RECETA FÁCIL Y RÁPIDA DE ENSALADA DE SALICORNIA
La salicornia, también conocida como espárrago de mar o pickleweed en inglés, es una planta suculenta que crece en las zonas costeras y salinas de todo el mundo. Esta planta ha sido utilizada durante siglos en la cocina de muchas culturas debido a su sabor salado y crujiente.
Hoy en día, la salicornia está ganando popularidad como ingrediente gourmet y se puede encontrar en muchos restaurantes de alta cocina y tiendas especializadas en alimentos orgánicos.
Si estás buscando una forma creativa de incorporar la salicornia en tus comidas, aquí te traigo una receta deliciosa y fácil de preparar.
RECETA DE ENSALADA DE SALICORNIA Y TOMATE CHERRY
Ingredientes:
1 taza de salicornia
1 taza de tomates cherry
1/2 taza de cebolla roja en rodajas finas
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharada de miel
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN DE LA ENSALADA DE SALICORNIA
Lava la salicornia bajo agua fría para quitar la sal y sécala bien con una toalla de papel.
En un tazón grande, mezcla la salicornia, los tomates cherry y la cebolla roja.
En otro tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la miel, la sal y la pimienta hasta que se combinen bien.
Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para cubrir todos los ingredientes.
Sirve y disfruta.
Esta ensalada es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida, ya sea como un acompañamiento o como plato principal. Además, es una excelente forma de aprovechar los beneficios nutricionales de la salicornia, ya que es rica en vitaminas y minerales esenciales para la salud.
¿EN DONDE CONSIGO SALICORNIA?
La salicornia es una planta que crece de forma natural en las zonas costeras y salinas de todo el mundo, por lo que su disponibilidad puede variar dependiendo de la región geográfica en la que te encuentres.
En algunos países, la salicornia se puede encontrar en tiendas especializadas en alimentos orgánicos o en mercados de agricultores locales. También puedes intentar buscarla en línea, donde es posible que puedas encontrar proveedores que envíen salicornia fresca a tu hogar.
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