Receta de tortilla de patatas

Hoy vamos a compartir una receta de tortilla de patatas muy económica que se puede elaborar en forma rápida y sencilla

La tortilla de patatas es una de las comidas más sabrosas y de más fácil elaboración, se puede comer sola o como acompañamiento de carne, pollo, pescado, etc.
Esta receta que vamos a compartir es una receta de tortilla de patatas básica a la que se le pueden agregar otros ingredientes para darle diferentes gustos.

INGREDIENTES PARA LA TORTILLA DE PATATAS

* 4 patatas grandes
* 4 huevos
* Aceite
* Sal a gusto

ELABORACIÓN DE LA TORTILLA DE PATATAS

* Pelar las patatas, cortarlas en tiras finas (julianas) y freirlas
* Mientras se frien las patatas se baten los huevos
* Una vez que las patatas están fritas se quita el exceso de aceite y se vuelve a colocar el sartén con las papas al fuego para que no pierdan temperatura, inmediatamente se agregan los huevos batidos mezclando suavemente.
Agregar sal a gusto, aunque si lo prefieren pueden colocar la sal en los huevos batidos.

OTRA FORMA DE PREPARAR LA TORTILLA DE PATATAS

* Otra alternativa consiste en colocar las papas ya fritas dentro del mismo recipiente en el que se encuentran los huevos batidos.
Precalentar el sartén con media cucharada de aceite y verter el contenido del recipiente.
* Se cocina durante aproximadamente 10 a 15 minutos a temperatura moderada y se da vuelta dejando cocinar unos minutos más.

COMO DAR VUELTA LA TORTILLA PARA QUE NO SE ROMPA

Para saber cuando la tortilla está lista para dar vuelta se introduce una espátula en los bordes hasta comprobar que estos se despegan con facilidad.
Se coloca una tapa del mismo diametro del sarten y se gira rápidamente para que la tortilla quede sobre la tapa, se agrega un poco más de aceite al sartén y se coloca la tortilla nuevamente dentro del mismo.
Uno de los secretos de la tortilla de patatas no se desarme es que el sartén esté bien caliente tanto al momento de colocarla por primera vez como al darla vuelta.

VARIACIONES DE LA RECETA DE TORTILLA DE PATATAS

A esta receta básica se puede agregar perejil, cebolla verde y pimiento rojo picado.
Para transformarla en un plato más nutritivo se pueden agregar 4 salchichas cortadas (previamente cocidas), jamón a gusto o cualquier ingrediente que se desee.
Cuando se agrega algún tipo de embutidos puede ser necesario utilizar un huevo más (en lugar de 4 lleva 5) para que no pierda consistencia.

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