Esta receta de tarta de zapallitos es una de nuestras favoritas debido a que su preparación es tan sencilla que hasta los niños de la casa pueden hacerla
La tarta de zapallitos es solo una de las tantas recetas que existen ya que puede tener muchas variantes y se pueden agregar otros ingredientes para darle distintos sabores, por ejemplo jamón, diferentes quesos, salchichas, trocitos de zanahoria o lo que más te agrade.
Esta tarta de zapallitos es muy simple y está dentro de las recetas de cocina fácil y rápida como todas las que compartimos.
Ingredientes para la tarta de zapallitos
* 1 disco de masa de tartas de aproximadamente 25 cm
* 4 o 5 zapallitos
* 1 cebolla mediana
* 1 pimiento rojo mediano
* 3 huevos
* 100 grs de queso rallado
* Sal y pimienta a gusto
* Una cucharada o dos cucharadas de aceite
Preparación de la tarta de zapallitos
* Lavar los zapallitos, abrir al medio, quitar las semillas y cortarlo en pequeños cubos.
* Cortar la cebolla y el pimiento rojo en trocitos pequeños.
* Batir los huevos.
Colocar el aceite en sartén u otro recipiente apropiado de forma que cubra bien el fondo y poner a calentar durante algunos segundos, agregar la cebolla y el pimiento rojo, dejar cocinar algunos minutos revolviendo para evitar que se peguen.
Agregar los zapallitos, la sal y la pimienta, se deja cocinar hasta que los zapallitos estén blandos lo cual se comprueba pinchandolos con un tenedor.
Cuando la preparación está cocida se retira para que no esté tan caliente al colocarla sobre la masa, también es conveniente quitarle todo el líquido posible para evitar que luego la tarta quede muy húmeda.
Mientras se forra un molde con la masa de tartas.
El siguiente paso es mezclar la preparación con los huevos batidos y la mitad del queso rallado, mezclar bien y colocar sobre la masa, finalmente colocar sobre la preparación el resto del queso rallado y llevar a horno moderado por aproximadamente media hora.