Receta para elaborar una riquísima crema tártara, una salsa francesa muy popular
La crema tártara o salsa tártara es muy fácil de preparar y sirve para dar un sabor diferente a los vegetales crudos o cocidos.
Se puede utilizar como acompañamiento para carne al horno a la parrilla, rellenar canapés, colocar sobre tostadas o de la forma que más te guste.
Además del rico sabor la crema tártara tiene la ventaja de elaborarse en pocos minutos, es una de las recetas de cocina elegidas para quienes tienen poco tiempo para cocinar.
INGREDIENTES PARA LA CREMA TÁRTARA
* 1 taza de mayonesa (aproximadamente 250 ml)
* 2 pepinillos cortados bien pequeños
* 1 cucharada de perejil picado
* 1 cucharada de cebollita verde bien picada
* 2 cucharadas de alcaparras
* 1 cucharadita de vinagre o de limón
PREPARACIÓN DE LA CREMA TÁRTARA
* Se coloca en un recipiente los pepinillos, alcaparras, cebollita y perejil previamente picados o pasados por la procesadora (a elección).
* Agregar la mayonesa y batir bien.
* Luego se añade la cucharadita de vinagre o limón y se continúa mezclando hasta lograr una consistencia cremosa.
¿CUÁNTO TIEMPO SE CONSERVA LA CREMA TÁRTARA CASERA?
La crema tártara o salsa tártara se puede colocar en un recipiente de vidrio con tapa y conservar en el refrigerador durante varios días.
Excepto cuando se prepara utilizando mayonesa casera, ya ésta no tiene los conservantes de la mayonesa industrial y por lo tanto sólo se puede guardar (refrigerada) por un par de días.
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