Esta tarta de espinacas es una alternativa sana y rica para almorzar, merendar o cenar, y rinde para aproximadamente 5 personas.
Las tartas se destacan por ser fáciles de preparar y requieren poco tiempo de elaboración, se rellenan a gusto de cada persona, la masa se puede adquirir pronta y hasta los niños pueden divertirse cocinando tartas.
Hoy vamos a compartir la receta de tarta de espinacas, la cual además de tener un exquisito sabor resulta un alimento muy nutritivo.
Ingredientes necesarios para preparar la tarta de espinacas:
– 2 tapas para tarta (puede ser una, si no se quiere tapar encima)
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande, picada
– 1 manojo de cebolletas (cebolla verde), picadas
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 kg de espinacas, lavadas y picadas
– 30 g de perejil fresco picado
– 2 huevos, ligeramente batidos
– Queso ricotta 125 g
– 250 g de queso en fetas, desmenuzado
Preparación de la tarta de espinacas
– Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Saltear la cebolla, las cebolletas y el ajo hasta que estén suaves y ligeramente doradas. Agregar la espinaca y el perejil, y continuar salteando hasta que la espinaca se ablande, aproximadamente por 2 o 3 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar esta mezcla.
– En un recipiente mediano, mezclar los 2 huevos, el queso ricotta y el queso en fetas. Añadir la mezcla anterior con las espinacas, las cebolletas, el perejil y el ajo, mezclando todos los ingredientes.
– Colocar la tapa para tarta en un molde enmantecado y verter la preparación, cubrir con la segunda tapa (opcional).
– Precalentar el horno a 180 grados durante unos minutos.
– Hornear durante 30 o 40 minutos, hasta notar que la tarta quedó dorada.
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