La receta más fácil para preparar un Lemon pie en forma rápida y sencilla
El Lemon pie o pie de limón, es una delicia que puede servirse tanto como postre o como tarta para acompañar el té de la tarde.
Existen muchas recetas diferentes para hacer el Lemon pie, algunas en lugar de masa utilizan galletas molidas o vainillas enteras, pero el pie de limón tradicional es el que lleva masa tipo tarta.
Esta receta de Lemon pie es el que lleva masa, pero no te asustes que es muy fácil y muy rápida de hacer. Incluso puedes utilizar la masa para hacer otras recetas con diferentes tipos de relleno. En ese caso ya no será un Lemon pie poque no llevará crema de limón pero puedes llamar a tu postre como quieras.
COMO HACER LA MASA PARA LEMON PIE
Ingredientes
1 y 1/2 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
100 grs de manteca (mantequilla)
2 yemas de huevo (guarda las claras aparte para batirlas a nieve)
4 cucharadas de leche aproximadamente (o 6 cucharadas de agua)
150 grs de azúcar (puede ser menos, es opcional)
PREPARACIÓN DE LA MASA PARA LEMON PIE
Se bate la manteca con el azúcar hasta mezclarlas bien, se agrega la harina con el polvo de hornear de a poco. Luego colocas las dos yemas y se comienza a formar la masa incorporando de a una las 4 cucharadas de leche. Si es necesario se agrega una más.
Se arma un bollo, se tapa y se coloca en el refrigerador por no menos de 30 minutos.
Luego se forra un molde redondo con la masa y se lleva al horno precalentado por aproximadamente 10 minutos.
COMO HACER LA CREMA DE LIMÓN PARA EL LEMON PIE
Ingredientes para la crema de limón:
1 lata de leche condensada
2 yemas (guarda las claras aparte para batirlas a nieve)
Ralladura de un limón
1/2 taza de jugo de limón
4 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN DE LA CREMA PARA LEMON PIE Y TIEMPO DE COCCIÓN FINAL
Se mezcla la leche condensada con las dos yemas, el azúcar, se bate y se incorpora la ralladura y el jugo de limón.
Luego se vuelca esta preparación sobre la masa ya cocida. Recuerda que ya habíamos llevado la masa al horno durante diez minutos.
Se baten a nieve las 4 claras de huevo que no se utilizaron (con una cucharada de azúcar por cada clara) y se colocan sobre la masa, se lleva todo a horno por 5 minutos más.
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