Receta de soufflé de queso – 2023

¿Cómo se prepara el souflé de queso?

Para preparar un sufflé de queso, o un soufflé de cualquier tipo, se requiere tener algunos conocimientos básicos de cocina. Ya que si bien esta es una de las recetas más sencillas, parte del procedimiento se realiza a baño María, el cual consiste en colocar el recipiente de la preparación dentro de otro que lleva agua caliente.

INGREDIENTES PARA HACER SOUFFLÉ DE QUESO

4 Cucharadas de harina
3 Cucharadas de manteca
1 Taza de leche
1 Taza de queso rallado
3 Huevos (separamos las yemas y las claras)
Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN DEL SOUFFLÉ DE QUESO

Derretir a baño María las 3 cucharadas de manteca, hasta que la manteca quede líquida.
Mezclando sin parar vamos a agregar las 4 cucharadas de harina. Pero no todas juntas sino de a una y sin dejar de mezclar.
Mientras continuamos revolviendo de forma lenta incorporamos de a poco la taza de leche y media cucharadita de sal. Puedes poner más sal y pimienta si lo deseas, pero recuerda que el queso también tiene sal. Lo aconsejable es probar la preparación cuando hayas incorporado todos los ingredientes y ahi decides la cantidad de sal que vas a agregar.

SEGUNDO PASO DE LA RECETA DEL SOFFLÉ DE QUESO

Luego de seguir los pasos previos, vamos a continuar cocinando a baño María hasta notar que la preparación se espesa.
Después vamos a agregar y calentar hasta que funda:

– 1 taza de queso rallado
– Quitamos del fuego y agregamos esto lentamente a 3 yemas de huevo bien batidas
– Incorporamos también 3 claras batidas a nieve

TIEMPO DE COCCIÓN Y FORMA DE HORNEAR EL SOFFLÉ

Verter en un molde sin enmanecar y hornear a baño maría hasta notar que la preparación está firme y dorada. Horno: 350 °F (175 °C), y el tiempo aproximado de cocción es de 45 minutos.
Esta receta de sofflé de queso es para cuatro personas.

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