Receta cobertura de chocolate – 2022

Receta de cobertura de chocolate para pasteles, tortas o lo que prefieras

Existen muchas formas de preparar una cobertura de chocolate para decorar pasteles, la receta que te vamos a dejar ahora es la del baño de chocolatey miel, muy fácil de hacer y no se requiere experiencia en la cocina.
Antes queremos advertirte que para aplicar una cobertura o baño de chocolate el pastel debe estar frío y colocado sobre una rejilla, de esta forma el chocolate cubrirá bien los bordes y lo que escurra caerá hacia abajo.

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE

* 4 barras de chocolate ralladas
* 1/4 taza de leche
* 300 grs de azúcar
* 150 grs de manteca cortada en trocitos
* 2 cucharadas de miel
* 4 gotas de vainilla

PREPARACIÓN DE LA COBERTURA DE CHOCOLATE

Colocar en una cacerola la leche y el azúcar junto con el chocolate rallado y las dos cucharadas de miel. Calentar hasta que el chocolate esté completamente derretido.
Siempre revolviendo con cuchara de madera, se retira totalmente del fuego y se incorpora inmediatamente la manteca y la vainilla.
Seguir mezclando durante unos minutos.

Cuando el chocolate esté completamente derretido retirar del fuego e incorporar la manteca y las gotas de vainilla.
Una vez que la manteca se derritió totalmente, mezclar bien y aplicar la cobertura sobre la torta, pastel, etc, emparejando con una espátula.
La cobertura irá tomando consistencia a medida que se enfría.

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