Receta cobertura de chocolate

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Receta de cobertura de chocolate para pasteles, tortas o lo que prefieras

Existen muchas formas de preparar una cobertura de chocolate para decorar tortas, la receta que te vamos a dejar ahora es la del baño de chocolate y miel, muy fácil de hacer y no se requiere experiencia en la cocina.
Antes queremos advertirte que para aplicar una cobertura o baño de chocolate la torta debe estar fría y colocada sobre una rejilla, de esta forma el chocolate cubrirá bien los bordes y lo que escurra caerá hacia abajo.




INGREDIENTES PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE

* 4 barras de chocolate ralladas
* 1/4 taza de leche
* 300 grs de azúcar
* 150 grs de manteca cortada en trocitos
* 2 cucharadas de miel
* 4 gotas de vainilla




PREPARACIÓN DE LA COBERTURA DE CHOCOLATE

Colocar en una cacerola la leche y el azúcar junto con el chocolate rallado y las dos cucharadas de miel, calentar hasta que el chocolate esté completamente derretido.
Siempre revolviendo con cuchara de madera, se retira totalmente del fuego y se incorpora inmediatamente la manteca y la vainilla.
Seguir mezclando durante unos minutos.

receta cobertura de chocolate

Cuando el chocolate esté completamente derretido retirar del fuego e incorporar la manteca y las gotas de vainilla.
Una vez que la manteca se derritió totalmente, mezclar bien y aplicar la cobertura sobre la torta, pastel, etc, emparejando con una espátula.
La cobertura irá tomando consistencia a medida que se enfría.

Autor: paraellas.net

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10 comentarios en “Receta cobertura de chocolate”

  1. No puedes utilizar cacao ya que el cacao no es chocolate. Tienes que crear chocolate con ese cacao y luego usarlo en la receta.

  2. la cobertura no sabra a manteca

  3. Carmen Soledad: Creo que mantequilla y manteca son lo mismo, en cuanto a la margarina es una especie de mantequilla vegetal y no se si quedará la misma consistencia o sabor pero viste que en la cocina lo que vale es la creatividad para realizar cambios en las recetas dandoles un toque personal.

  4. Se puede usar mantequilla o margarina en vez de la manteca en el caso de la cobertura y tambien de la torta de chocolate?

  5. ivana: La torta de chocolate queda exquisita con un relleno de dulce de leche, también puede llevar alguna mermelada, crema chantilly, hay quienes la rellenan con merengue y frutillas picadas bien pequeñas o duraznos en almibar, te doy algunas opciones pero siempre depende del gusto de cada persona.

  6. hola yo quiero saber q se le puede poner de relleno a una torta de chocolate…… gracias

  7. ana isabella: Si deseas utilizar leche en polvo primero debes prepararla con la cantidad de agua correspondiente, debe estar líquida al momento de incorporarla.

  8. la leche es en polvo o liquida

  9. en ves de chocolate rallado puedo utilizar cacao para hacer el baño de chocolate y a cuanto equivaldría las 4 barras
    gracias

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