Receta de fideos de arroz con vegetales

RECETA DE FIDEOS Y VEGETALES APTA PARA CELÍACOS

Hoy vamos a compartir una receta oriental para preparar fideos de arroz con verduras y salsa de soja.
Los fideos de arroz están elaborados con pasta de arroz y son conocidos como fideos finos de arroz o palitos de arroz.
Se pueden agregar a las sopas o preparar con vegetales.
Estos fideos son aptos para celíacos y no contienen grasas, además de ser deliciosos, ya que absorben con facilidad los sabores de los vegetales y salsas.




INGREDIENTES PARA LOS FIDEOS DE ARROZ CON VERDURAS

– 100 gramos de fideos finos de arroz
– 2 zanahorias cortadas en juliana
– 1 cebolla grande
– 1/2 pimiento rojo
– 1/2 pimiento verde
– 1 col
– brotes de soja
– salsa de soja
– aceite
– Sal y pimienta a gusto




PREPARACIÓN DE LOS FIDEOS DE ARROZ CON VEGETALES

* Colocar agua en una olla y agregar sal a gusto.
* Cuando el agua este hirviendo se retira del fuego y se colocan los fideos.
* Dejar los fideos en el agua durante 5 minutos y luego se cuelan.

Receta de fideos de arroz con verduras

* En un wok o sartén se pone el aceite (aproximadamente una cucharada) y se agregan los vegetales cortados en julianas.
* Cocinar removiendo con cuchara de madera hasta estén blandos.
* En ese punto se añaden los fideos y se cocina la preparación durante otros 5 minutos.
* Servir y agregar salsa de soja a gusto.




OPCIONES

Esta receta se puede realizar variando los vegetales.
Por ejemplo, quitar la col y los brotes de soja.
En su lugar usar champiñones o lo que se prefiera.
Los que no son vegetarianos pueden agregar trozos de pollo cortados en cubos pequeños.
Ver también la receta de vegetales al wok

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