Receta de albondigas con romero

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Agregamos a nuestra sección de recetas de cocina, una que no puede faltar: la receta de albóndigas caseras

Existen muchas recetas para hacer albóndigas, desde las más sencillas hasta las más complejas, también hay recetas conformar todos los gustos, porque hay quienes prefieren las albóndigas dulces con pasas de uva o pasas de ciruela, así como también están quienes detestan las albóndigas dulces y las prefieren saladas.
En este caso vamos a compartir una receta de albóndigas saladas, la receta es sencilla, pero lleva un toque especial que se lo da el vino blanco y el romero.

albondigas con romero

Ingredientes:

– 400 gramos de carne picada
– 4 rebanadas de pan de molde
– 1/2 taza de leche
– 1/2 taza de vino blanco
– 1 huevo
– 20 gramos de queso parmesano
– 2 ramitas de romero
– sal, pimienta, aceite de oliva y pan rallado a gusto


Preparación:

– Comenzamos por blandar el pan de molde en leche tibia

– Poner en un bol la carne picada, el queso parmesano, huevo, sal, pimienta y las rebanadas de pan que estaban en la leche (escurrir las rebanadas antes)

– Revolver hasta que la mezcla esté homogénea y añadir el romero

– Formar de esta mezcla, bolas del tamaño de una nuez (o el tamaño deseado) con la ayuda de sus manos e impregnar cada albóndiga sobre el pan rallado

– Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente, luego agregar las albóndigas con romero y cocer durante 5 minutos

– Vacíe el aceite, verter el vino blanco y cocinar las albóndigas durante otros 5 minutos

– Cuando esté cocido, servir las albóndigas en un plato, agregar por encima la salsa deseada y decorar con el romero restante

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