Albóndigas con quinoa

Share Button

Receta para preparar unas exquisitas y nutritivas albóndigas vegetarianas con quinoa

Compartimos esta receta vegetariana de fácil preparación y que lleva muy poco tiempo, en aproximadamente media hora ya podemos llevar el plato a la mesa.
Se trata de la receta de albóndigas con quinoa, que además de ricas y nutritivas son una buena opción para comenzar a cambiar los hábitos alimenticios por alternativas más saludables.

Albondigas quinoa

Ingredientes necesarios para preparar abóndigas con quinoa:

– 150 gramos de quinoa
– 1 zanahoria
– 1 patata
– 1 huevo
– 40 gramos de queso cortado en juliana
– albahaca, sal, pimienta y pan rallado


Cómo hacer albóndigas con quinoa:

– En primer lugar lavar la quinoa con agua corriente varias veces.

– A continuación, poner la quinoa en una olla con agua, (dos veces el peso de la quinoa) y cocinar durante unos 15 minutos de ebullición

– Por otro lado, lavar y pelar la zanahoria y la patata, luego rallar.

– Una vez cocida y que la quinoa ha absorbido toda el agua, colocar en un bol.

– Añadir las verduras, el queso cortado en juliana, un huevo, sal, pimienta y albahaca

– Amasar todo como una mezcla normal para las albóndigas

– Ahora formar bolas de masa y rodarlas en el pan rallado

– Colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, espolvorear con un poco de aceite y hornear a 180 grados durante 20 minutos

– Alternativamente, freír las albóndigas de quinoa en una sartén con un poco de aceite y servir calientes.

Las albóndigas de quinoa se pueden acompañar con ensaladas, puré de patatas, puré de calabaza, arroz o con lo que se te ocurra, incluso con patatas fritas para que los más pequeños se deleiten.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *