Receta para cocinar Volcan de chocolate
Los ingredientes para preparar Volcán de chocolate:
- 4 huevos
- 4 yemas
- Azúcar 80 grs
- Chocolate semiamargo 220 grs
- Manteca 220 grs
- Harina 60 grs
Preparación del postre Volcan de chocolate:
Antes que nada, vamos a precalentar el horno a una temperatura máxima (220°C). Después colocamos en un recipiente los huevos, las yemas de los huevos y el azúcar. Batimos esta mezcla.
Luego fundimos a baño de María el chocolate junto con la manteca. Incorporamos la mezcla al batido de huevos, en forma envolvente. Tamizar la harina e irla integrando de forma lenta.
Distribuir la preparación en moldes individuales previamente enmantecados y enharinados, llenándolos hasta las 3/4 partes de su capacidad. Hornear durante 5 minutos y una vez cumplido este plazo, retirar y desmoldar en caliente.
Hola, unas dudas:
1. Cuando habla de 4 huevos y 4 yemas de huevos ¿se contaría con 4 huevos enteros y luego a éstos, añadir solo las yemas de 4 huevos, sin la clara?
2. ¿El chocolate fundido por dentro se hace con el mismo chocolate de la masa?, ¿se introduce después de hecha el bizcochito?
¡Gracias!
Carola: Si, son 4 huevos enteros más 4 yemas solas, no se rellenan, quedan con consistencia de masa por fuera y por dentro cremosos.
Lo único que debes tener en cuenta es la temperatura del horno y el tiempo de cocción, eso es lo fundamental para que te queden perfectos.
¡Gracias!, este postre lo he probado y está riquísimo y si encima lo puedo hacer yo, pues mejor.
Saludos.