RECETA DE PASTEL O TORTA APTO PARA PERSONAS QUE TIENEN DIABETES
Esta receta de torta para diabéticos permite que quienes tienen la glucosa alta puedan disfrutar de un riquisimo pastel y a la vez cuidar su salud. No todo lo rico está prohibido para quienes padecen Diabetes, hay muchísimas alternativas para seguir disfrutando de esa comida que amamos.
Los pasteles, tortas y postres para diabéticos no tienen que ser aburridos o de sabor poco agradable, aunque no pueden llevar harina ni azúcar estos pueden ser sustituidos por otros ingredientes.
En lugar de harina se utiliza leche en polvo y el sabor dulce se obtiene agregando edulcorante, de esta forma se logran masas de torta muy similares a los clásicos bizcochuelos.
RECETA BÁSICA DE PASTEL PARA DIABÉTICOS A LA QUE PUEDES AGREGAR LO QUE TE GUSTE
La receta de torta para diabeticos consiste en una masa básica que permite dar toques personales, como rellenarla con mermelada diet (sin azúcar), decorarla con fresas o agregar nueces picadas a la masa. Estos son solo ejemplos que pueden servir como ideas sobre posibilidades de variantes que permite esta torta apta para personas con Diabetes, pero cada uno la puede preparar de acuerdo a sus gustos.
INGREDIENTES DE LA TORTA PARA DIABETICOS
– 8 cucharadas grandes de leche en polvo.
– 6 huevos, se separan las yemas y las claras colocandolas en dos recipientes.
– 1 cucharada grande de edulcorante líquido
– 1 cucharadita de vainilla liquida
– 1 cucharada grande de cacao amargo o chocolate en polvo sin azúcar
– 1 cucharada grande de polvo para hornear
PREPARACION DE LA TORTA QUE PUEDEN DISFRUTAR LAS PERSONAS CON DIABETES
– Colocar las yemas en un recipiente apropiado para batir, agregar el edulcorante líquido y la cucharadita de vainilla, batir energicamentedurante algunos minutos.
– Batir por separado las claras hasta obtener el punto de nieve, luego se incorporan a las yemas batidas y se continua batiendo,
– Se mezcla la leche en polvo, el cacao o chocolate y el polvo de hornear y se van agregando en forma de lluvia sin dejar de batir.
– La preparación se vierte en un molde enmantecado, el diametro del molde puede ser aproximadamente de 20 centímetros o algo más.
¿CUÁNTO TIEMPO DE HORNEADO LLEVA LA TORTA PARA DIABÉTICOS?
Precalentar el horno, luego fijar la temperatura en 180 grados e introducir la torta. El tiempo de cocción es de alrededor de 40 minutos, pero puede estar pronta en menos tiempo. Para saber si la torta está cocida, aproximadamente a los 20 o 25 minutos, se introduce un palillo (o cuchillo fino) en el centro, si sale limpio es porque está pronta, si tiene masa adherida necesita unos minutos más de horneado.
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Hola a todas y todos!! Por experiencia les digo que lo mejor es hacer una masa finita ( yo a veces he usado levadura con leche en polvo, edulcorante líquido esencias varias: vainillín, frutilla, rayaduras de cítricos, etc) para luego UNA CAPA GRUESA con queso crema edulcorado y perfumado tbien con esencia + gelatina sin sabor). Si lo arman en un molde de esta manera: zócalo de masa finita, luego queso crema perfumado (más alguna fruta como frutillas o durazno) y luego decorarla con crema batida con edulcorante, alguna fruta y/o gelatina de frutas diet (sin azúcar) por encima para darle color y brillo) Queda espectacular!!!
OJO!!! El dulce o mermelada dietético o light TIENE AZÚCAR !! Lo mejor es usar frutas (que tienen sacarosa que se metaboliza más rápidamente), aunque no hay que exagerar….
felicitaciones, hace tiempo estaba buscando una torta sin harina y sin azucar y esta me paarece fabulosa , que DIOS LES BENDIGA Y LES SIGA RESPALDANDO PARA DARNOS A CONOCER OTRAS TORTAS O PONQUES EN ESTAS CONDICIONES OK
jacqueline: La única receta de torta para diabéticos que tenemos es la que se encuentra en la parte superior, antes de que comiencen los comentarios. Debo decirte que aunque la receta es sencilla puede resultar difícil lograr que la torta quede en su punto justo ya que al no llevar harina no crece de la misma forma que las tortas comunes.
hola busco como hacer una torta para mi mama que es diabetica y va a estar de cumpleaños o donde pueden vender gracias, vi que hay recetas muy buenas soy de casablanca chile
los bizcochuelos para que salgan bien altos, deben cocinarse con horno minimo, asi crecen altos y bien parejos. esta info me la dio un amigo que la familia tiene una panadería hace mas de 40 años por Gral. Paz y Lope de Vega (no se donde es, jajaja).
Patricio: Gracias por tu aporte y tienes razón en lo que dices ya que es posible que la torta para diabéticos no requiera tanto tiempo de horneado y 40 minutos sea excesivo.
La receta la escribimos tal cual es, pero advertimos pincharla con un palillo para comprobar el tiempo de cocción, en muchos casos en 20 o 25 minutos ya está perfectamente cocida y se puede retirar del horno.
A todos los que no les ha resultado la receta, les comento que al parecer se debe al tiempo excesivo de horneado. 40 minutos es mucho y por eso el bizcocho baja y enducere más de la cuenta.
las claras a punto nieve se incorporan batiendo en forma envolvente porque sino se cae la preparacion y es al pepe haber batido las claras a punto nieve
Juliana. Esta receta de torta para diabeticos lleva una cucharada de edulcorante pero no sabría decirte a las cantidades de azúcar que corresponde.
Quisiera saber en que proporción se substituye el azúcar por endulcolorantes para obtener el mismo sabor
NEcesito hacer una torta para pasado mañana para una señora diabetica… en estos momentos haré los bizcochos y después les cuento como me fué. Gracias por compartir recetas! =)
Bueno amigos, la hice, mirando los comentarios tuve mucho cuidado y salió bien, lo que si, es HORRIBLE!!!!, ni el perro la quiere comer, mucha cantidad de polvo de hornear me parece, una cucharada le da un sabor fuerte a este.
La voy a hacer, después les cuento
ber: La torta para diabeticos si no crece muy alta como para dividirla al medio no se puede rellenar. Si la torta te quedó hueca es porque algo hiciste mal, posiblemente el horno estaba a una temperatura demasiado alta.
Hice la receta, UN fiasco! mientras lo miraba en el horno estaba fantastico, hasta que lo intente partir para colocarle mermelada diet sin azúcar…estaba hueco!! era solo un enorme cascaron como un molde de silicona!
adriana me interesa tu receta porque es sencilla y la verdad que hoy necesito algo que no me lleve mucho trabajo te pido si me podes indicar la cantidad de cada cosa..Gracias
adriana: La torta para diabéticos que figura en la receta no lleva harina. La harina aumenta la glucosa y las personas diabéticas no deben consumirla, por lo tanto la torta que preparaste no es adecuada para diabéticos, aunque hayas sustituido el azúcar por edulcorante.
Respecto a que tu torta no alcanzó la altura debida, no mencionas haber colocado polvo de hornear, eso es muy importante (excepto que utilices harinas leudantes) y la otra razón puede ser que el edulcorante líquido no contribuye a que la masa se esponje y crezca.
hola buen dia hice una torta para diabeticos, la hice con harina blancaflor ,huevos, aceite , ralladura de limon, leche en sachet descremada, y edulcorante todo con sus respectivas proporciones
se levanto la mitad de lo que se levanta con azucar.
quisiera saber si esta bien? ya que yo cambie de la receta original el azucar por el edulcorante liquido.
Muchas Gracias
anapastora: La receta de torta para diabeticos no lleva harina y las instrucciones de como hacer la torta están bien detalladas en la receta.
respondanme por favor espero su pronta respuesta de verdad q no se como se hace esta torta
nadie da respuesta por que
respondanme por favor espero su pronta respuesta de verdad q no se como se hace esta torta
como se hace harina con huevos y leche? no entiendo esa torta soy diabetica
y quiero hacerla muero por comer torta
hola,a mi no se me levanto mucho y meti el cuchillo a los 15 minutos y salio limpio y saque la torta..
Paola: La masa de la torta para diabéticos es algo más líquida que la de las tortas comunes pero por ejemplo cuando los huevos son muy grandes pueden dejar la masa más líquida. De todos modos eso no influye en el resultado final pero para la próxima puedes probar agregando una cucharada más de leche en polvo.
Hola, en este momento la tengo en el horno, pero me quedó muy liquida, tiene que quedar asi?? Saludos
TRABAJO EN UN HOGAR DE ANCIANOS DONDE NO SOLO HAY DIABETICOS TAMBIEN TENEMOS ABUELOS QUE NO TOLERAN LA GLUCOSA Y SON LA MAYORIA IPERTENSOS ME GUSTARIA ME MANDEN RECETAS.GRACIAS