Receta cobertura de chocolate
Cobertura de chocolate
Existen muchas formas de preparar una cobertura de chocolate para decorar tortas, la receta que te vamos a dejar ahora es la del baño de chocolate y miel, muy fácil de hacer y no se requiere experiencia en la cocina.
Antes queremos advertirte que para aplicar una cobertura o baño de chocolate la torta debe estar frÃa y colocada sobre una rejilla, de esta forma el chocolate cubrirá bien los bordes y lo que escurra caerá hacia abajo.
Ingredientes para el baño de chocolate para torta
* 4 barras de chocolate ralladas
* 1/4 taza de leche
* 300 grs de azúcar
* 150 grs de manteca cortada en trocitos
* 2 cucharadas de miel
* 4 gotas de vainilla
Preparación de la cobertura de chocolate para torta
Colocar en una cacerola la leche y el azúcar junto con el chocolate rallado y las dos cucharadas de miel, calentar hasta que el chocolate esté completamente derretido.
Siempre revolviendo con cuchara de madera, se retira totalmente del fuego y se incorpora inmediatamente la manteca y la vainilla, seguir mezclando durante unos minutos.
cuando el chocolate esté completamente derretido retirar del fuego e incorporar la manteca y las gotas de vainilla.
Una vez que la manteca se derritió totalmente se aplica sobre la torta emparejando con una espátula, irá endureciendo a medida que se enfrÃa.
en ves de chocolate rallado puedo utilizar cacao para hacer el baño de chocolate y a cuanto equivaldrÃa las 4 barras
gracias
la leche es en polvo o liquida
ana isabella: Si deseas utilizar leche en polvo primero debes prepararla con la cantidad de agua correspondiente, debe estar lÃquida al momento de incorporarla.
q lindas recetas
hola yo quiero saber q se le puede poner de relleno a una torta de chocolate…… gracias
ivana: La torta de chocolate queda exquisita con un relleno de dulce de leche, también puede llevar alguna mermelada, crema chantilly, hay quienes la rellenan con merengue y frutillas picadas bien pequeñas o duraznos en almibar, te doy algunas opciones pero siempre depende del gusto de cada persona.
Se puede usar mantequilla o margarina en vez de la manteca en el caso de la cobertura y tambien de la torta de chocolate?
Carmen Soledad: Creo que mantequilla y manteca son lo mismo, en cuanto a la margarina es una especie de mantequilla vegetal y no se si quedará la misma consistencia o sabor pero viste que en la cocina lo que vale es la creatividad para realizar cambios en las recetas dandoles un toque personal.
la cobertura no sabra a manteca