Manzanas acarameladas, la mejor receta

Manzanas acarameladas

Manzanas acarameladas como las que se compran

Existen muchas recetas de manzanas acarameladas, incluso en nuestro blog tenemos otra, pero la verdadera receta para hacer manzanas acarameladas como las que se venden en parques y ferias es esta que les vamos a dejar a continuación.
La autora de la receta es Mónica, una experta en hacer las manzanas acarameladas y además ella misma las vende, por lo tanto si alguien sabe como hacerlas para que queden perfectas es precisamente ella.
Generosamente quiso compartir sus conocimientos con todos, pueden hacer la receta para cumpleaños o fiestas, pero también puede servir para quienes no tienen trabajo y necesitan una entrada de dinero.

Manzanas acarameladas recetas

Receta de manzanas acarameladas que no falla

Esta receta que les voy a pasar les va a salir si o si. Se los digo por que yo las hago todos los dìas y las vendo en las bodegas. Ahì les va.

Ingredientes

250 grs. de azùcar blanca o rubia (yo la hago con rubia)
125 ml. de agua
2 1/2 cucharadas de GLUCOSA (70 grs.)
1/2 cucharadita de esencia de fresa
colorante vegetal rojo (de preferencia vegetal pero si es que no tienen ponerle el colorante artificial. El colorante artificial dicen que cuando se consume mucho causa gastritis pero si es para comer una a las quinientas no hay problema).

Manzanas acarameladas receta

Como se preparan las manzanas acarameladas

Poner todos los ingredientes en una cacerola y moverlos hasta tratar de juntarlos, luego llevar al fuego fuerte. Cuando rompa el hervor si parece que va a rebalsar de la olla le bajan un poco el fuego y a los tres o 5 minutos que va tomando màs punto vuelven a subir el fuego al màximo hasta que el caramelo (SIN MOVERLO CON CUCHARA SOLO DEJANDOLO HERVIR) tome el punto de caramelo o punto bola.
Yo lo dejo hasta que llegue a 149 grados centìgrados (lo mido con termòmetro) si es que no tienen un termòmetro deben tener una taza con agua frìa e ir tanteando la miel echando un poquito de esta en el agua y luego prueban que estè como caramelo o sea crocante.

Inmediatamente que estè el caramelo retiran la cacerola del fuego y van rodando las manzanas que deben estar bien lavadas y BIEN SECAS SIN GOTA DE AGUA. DEBEN VER QUE NO LE QUEDE AGUA EN LOS MUÑONES DE LA MANZANA O SEA ME REFIERO DE DONDE LA MANZANA CUELGA DEL ÀRBOL Y DE LA PARTE DE ABAJO DONDE TIENE UNOS PELITOS. ESO DEBE ESTAR BIEN SECO ASÌ ES QUE LE METEN BIEN LA PUNTA DEL SECADOR HASTA EL FONDO PARA QUE QUEDE BIEN SECA. Si en esas hendiduras de la manzana queda agua pues no les va a durar dos dìas.

Bueno, luego que bañaron las manzanas (RECETA PARA 6 MANZANAS CHICAS) pues esperan a que enfrìe que son como 20 minutos y las envuelven en plàstico film que lo venden en los supermercados y al envolverlas le sacan todo el aire posible.
Luego las envuelven con un celofàn que serìa el segundo envoltorio y le ponen un lazo con cinta de agua y les dura la manzana como 3 dìas y con suerte 4.
Bueno, les compartì esta receta porque yo busquè esta receta como loca para iniciar mi negocio y nadie me la diò, la tuve que comprar y me costò 20 dòlares que me la vendan asì es que ahì la tienen gratis y hagan negocio que si rinde chicos.
Dios los bendiga…

pd. Apenas voy confitando las manzanas las pongo NO SOBRE PAPEL PLATINA Y MENOS ACEITADO NI ENMANTEQUILLADO, yo uso un plàstico especial para caramelo antiadherente de la marca SILPAT, osea ya no necesitas engrasarlo porque es especial para poner sobre el, el caramelo o toffe. Lo venden en tiendas que venden productos para alta cocina, de lo contrario si no tiene para comenzar el presupuesto pueden usar el papel brilloso antiadherente que en estos momentos no recuerdo como se llama pero es un tipo de papel encerado.

Suerte con todas…

Mònica

GRACIAS MONICA !!!!

Todas las imágenes de manzanas acarameladas son de nuestra amiga Mónica que gentilmente nos ha proporcionado las mismas, además de la receta.

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249 Responses to “Manzanas acarameladas, la mejor receta”

  1. Mònica says:

    Nada que agradecer querida administradora, cuando se tiene un dato y alguien lo necesita y no se comparte pues lo considero un pecado de omisiòn. Eso de que es secreto no me parece. Si vas a dar una receta la das tal cual. En la Viña del Señor hay para todos asì es que nadie le quita el negocio a nadie porque hay mil bodegas y mil colegios o mil puestos en centros comerciales donde dejar estos productos y un solo proveedor no puede repartir a todos lados, asì es que bienvenidas las nuevas empresarias que quieran hacer un negocio con este producto y mejorar su calidad de vida.

    saludos

    Mònica

  2. admin says:

    monica: Eres una persona maravillosa y seguramente te irá bien en todo lo que emprendas, te prometo que entre mañana y el lunes te escribo a tu correo, ahora voy a meterme en cama porque me duele todo, como te dije hoy es un día de aquellos, una enormidad de trabajo y como me siento mal todo también sale al revés y hay que hacerlo dos veces, como me pasó con la receta.
    Así que mejor apago la máquina y espero que mañana sea un mejor día.

  3. ruth silva quiroz says:

    gracias monica si supieras a cuantas personas e preguntado
    por esta receta pero gracias a dios ya la tengo. ruth chau

  4. Mònica says:

    Hola Ruth…
    Nada que agradecer amiga, ya sabes que esto es un cìrculo asì es que si sabes que alguien en tu pais la necesita pues compàrtela, Dios da para todos y tendràs N lugares donde dejar tus manzanas y sin competencia. Gracias màs bien a ti porque me has hecho sentir ùtil y de eso se trata.
    saludos

    Mònica

  5. Norma Z says:

    Hola Monica
    Muchas gracias por tu receta, la voy a hacer y espero ahora si me salga, porque las recetas que he visto, nada me sale, que si estan chiclosas, que si se cae el caramelo, etc…. ufff, pero creo que esta es la buena.
    Saludos.

  6. victoria pena says:

    hola monica leei tu reseta para las manzanas acrameladas tengo una pregunta que la glucosa no es lo mismo que la azucar o es acaso algo diferente que yo desconosco por favor contestame pues tengo un arbol de manzana golden y esta especial y no quisiera que se me hechara a perder (estoy en milwaukee wisconsin)

  7. Mònica says:

    Hola Vicky…
    No, azùcar es azùcar y glucosa es glucosa.
    La consistencia de la glucosa es pegajosìsima e incolora, totalmente cristalina y se usa mucho para hacer la masa elàstica para forrar tortas de novia asì que en las tiendas que venden de todo para tortas puedes preguntar por la glucosa.
    Aprovecha las manzanas caseras para que deleites a la familia, vas a ver que con esta receta te saldràn como las que venden en la calle.
    La glucosa tiene el efecto de que el caramelo se pegue a la manzana y no se azucare y te salga brillosa.
    Suerte…

    Mònica

  8. beatriz says:

    hola monica, se puede usar miel en vez de la glucosa? o acaso la glucosa es iremplazable? yo probe con miel y al tiempito se cayo el caramelo en algunas y en otras se azucaró ( tenian pegqueños cristalitos)no se si esto tiene algo que ver , pero voy aprobar con glucosa, espero que me salgan bien!!! besitos, beatriz.

  9. Mònica says:

    Hola Beatriz…
    Mira, leyendo unas lìneas en otros foros y blogs he leido que hay gente que dice que estas manzanas se hacen con miel de maiz… yo en mi pais no he visto este producto. Yo de lo que puedo dar fe es de la receta que dejè aquì, osea que lleva GLUCOSA.
    Saludos

    Mònica

  10. arcelia says:

    hola hoy lo voy a intentar pero me podria decir si es lo mismo para las manzanas enchiladas porfa ayuda gracias mil bendiciones

  11. natividad villalon irarrazabal says:

    monica gracias por tu recetas tu nosabes cunto busque esta recetas por que necesito hacer para vender y esta sera una buena manera de comenzar gracias naty

  12. Mònica says:

    Hola Aracelia y Natividad…
    Amiga Aracelia supongo que eres de Mèxico por el ingrediente que me comentas.
    Te cuento que tengo una amiga de Querètaro que me dijo me mandarìa chile en polvo porque por tu tierra todo se come con ajì y me consta. Yo ya probè las gomotas y los tamarindos con ajì y me parecieron deli asì es que me alisto a hacer lo propio apenas me manden el chile en polvo. La receta es la misma, nada màs que tienes que ir probando la cantidad de chile que le vas a echar porque tampoco vas a dejar a tus comensales llamando a los bomberos, asì es que ve tanteando por cucharaditas rasas hasta que llegues al punto de picor. Suerte amiga.

    Para Natividad…
    Me alegra en sobremanera que te lances a fabricar tus manzanitas, te irà sùper bien. Ahorita estoy en la oficina y una amiga de otra àrea recièn se entera que estoy haciendo manzanas y ya me pidiò le traiga 5 para mañana, a esto le sumo las 5 que me ha pedido mi jefa y 6 para el resto de gente de la oficina. Ademàs dejo a bodegas y colegios asì es que suma nomàs. Y te cuento que este domingo que viene tengo para preparar para una fiesta infantil 30 manzanitas acarameladas y acà en mi pais nadie te hace menos de 100 manzanas asì es que ahì entro yo, mientras me paguen la movilidad de ida y vuelta yo hago hasta 12 manzanitas mìnimo.
    Que te vaya bien en tu negocio amiga y recuerda que puedes dejar en bodegas y colegios ademàs.

    Saludos…

    Mònica

    pd. Saludos para la administradora del grupo.

  13. Mònica says:

    Aracelia, no eran gomitas las que probè de tu tierra, era tipo machacado de membrillo con ajì y era mmmmm.

    Mònica

  14. lucy says:

    hola monica me parece una muy buna receta para mis pequeños

  15. TANIA says:

    Gracias por esta super receta, y por compartir tus secretos.Las voy a preparar mañana mismo.
    Saludos
    tania

  16. jessica says:

    hola moni yo tengo una duda porque la receta dice azucar y luego glucosa que no es lo mismo, o que viene siendo la glucosa.perdon por la ignorancia.

  17. Fer says:

    Gracias monica, me sirvio de mucho,
    ¿Es esencial el colorante o no importa?

  18. Renie says:

    GRACIAS amiga…
    yo tmbn estoy emepzando mi negocio espero qe te valla muy bien bye n.n

  19. luis says:

    Y por curiosodad como se hace la pasta para las manzanas de chile .
    las de chocolate y cajeta son faciles haces al mismo procedimeinti lavas , secas , palos con limon para evitar oxido ,pasa manzana en cajeta , melt chocolate para cubrir como el que usan para las fresas
    y cubres la manzana con chocolate , listo las adornas con liston y papel claro y a venderlas , pero aun asi
    como hacen la pasta de chile ?

  20. Susana says:

    Gracias Naty por la receta , ya que la anduve buscando igualmente como loca y nadie me la daba bien, la hice chorrocientas mil veces y no quedaba =( sino hasta que le puse: receta de las manzanas que venden en la calle hahahah fue la unica manera ya que lo había puesto muy formalmente y no sirvió , pero bueno …

    De antemano GRACIAS

  21. miiroz says:

    amm graciias por la recetaa
    yo tambien llevaba mucho tiempo buscandola..:)
    la verdad el negociio de las manzanas es biien remunerado!!
    y para mii k estudiio y no tengo mcho tiempo
    es muii facil…
    alguiien pregunto sobre manzanas enchiiladas
    yo soy de mexico
    y aqi en las dulceriias
    venden una pasta de tamarindo/chamoy
    que se llama CUBREMANZANAS
    con esa
    formas una especie de tortilla
    y la pones sobre tu manzana
    la etiendes asta que este bien cubiierta
    luego le echas chilito en polvo (de los dulces)
    y puedes ponerle confetiis comestibles o incluso gomiitas
    es muii faciil11!

  22. Sandra says:

    Muchas gracias Monica, la verdad de todas las recetas q he visto esta me parece que es la mejor, luego te platicré cómo me quedaron, pues lo he intentado con otras recetas y el caramelo queda aguado y chicloso.

  23. ASOSA says:

    Gracias Mónica por tú receta de las manzanas acarameladas. Yo también e intentado con muchas recetas y tache. espero que me queden como a tí(y porque no?,hasta mas ricas).Espero darles la sorpresa a mi esposa e hija Adriana´s, ya que hemos intentado con muchas recetas y manzanas y nada.
    perdón por meterme a su Blog de Para ellas y por ellas
    Reciban Mil saludos

  24. rosa says:

    gracias por la receta querida monica espero que salga bien ,por que soy un desastre en la cocina …gracias MONICA

  25. gaby salinas says:

    hola espero q si me salgan las manzanas ya q muchas personas disque nos dan la receta y no nos han salido a mi suegra y ami , si me salen bien pues yo te aviso bayy

  26. gaby 13 says:

    hola monica estoy muy contenta porque hice la receta como tu la pusiste y si me salieron las manzanas, estamos muy contentas porque si me salieron, muchas gracias

  27. alicia says:

    hola moni gracias por la receta quiero hacer las manzanas, pero nadie conoce el azucar rubia, dende la puedo conseguir vivo en mexico, d,f, y quiero saber si el azucar blanca es la misma que venden en las tiendas de abarrotes, y le llaman azucar refinada

    • admin says:

      alicia: Azúcar rubia, azúcar morena, azúcar negra, azúcar sin refinar, te doy algunos de los nombres por los cuales se conoce, seguramente en cada país tendrá varios más.
      Mónica no nos ha visitado ultimamente, seguramente sus manzanas acarameladas son un éxito y no le queda tiempo para andar por la web, trabaja mucho y de vez en cuando se hace un lugarcito para responder, con la misma generosidad con la que donó la receta por la cual tuvo que pagar.
      Yo no se hacer manzanas acarameladas y muchas veces no puedo ayudarlas con sus dudas, pero al menos espero que ahora puedas encontrar el azúcar apropiado.

  28. alberto nolasco ortega says:

    hola monica soy maestro de ciencias (BIOLOGIA ) em guerrero mexico pero en la escuela que trabajo me dieron seis horas para impartir a los alumnos la tecnologie de conservacion de alimentos y tu raceta me va aser de mucha ayuda gracias y saludos

  29. Mònica says:

    Buenas noches amigas y administradora querida.
    he estado bastante complicada con el trabajo por eso no he podido entrar a ver la pàgina. tan solo en todo el verano he entrado unas 3 veces y hoy… y me da mucho gusto saber que han puesto en pràctica las manzanas y les ha salido como dice Gaby. Que bueno saber que las he podido servir.
    Administradora: voy a pasarte las fotos que hace ufffff le tomè a unas manzanas que preparè para que la pongas acà en la pàgina porque serìa bueno que la gente vea como quedan antes de envolverlas y envolvièndolas.
    Para Alicia: como bien dice la administradora querida… azùcar rubia es el azùcar que no es la blanca. En realidad la receta original se hace con azùcar blanca pero con la rubia que es màs sana sale igual. El secreto del caramelo para que pegue y no chorree es simplemente la glucosa no hay màs. Usen glucosa de la mejor calidad porque hay glucosas y glucosas asì es que cuando no es de buena calidad el caramelo queda pegajoso y cuando le van a quitar el empaque film pues se les va a pegotear. Eso me di cuenta cuando comprè una en un parque infantil, no se podìa sacar la bolsa porque se quedò pegadaza a la manzana y le preguntè a mi hermana que es cheff y me dijo que eso pasa cuando se usa glucosa de baja calidad osea glucosa barata.
    Saludos a todas.

    besos!!!

    • admin says:

      Mònica. Hola! Tanto tiempo sin saber nada de ti y yo aquí solita tratando de contestar sobre tus manzanas, ya ves lo mucho que ha servido tu generosidad a las amigas que nos visitan.
      Voy a escribirte al mail para darte otro correo para que me pases las fotos de tus ya famosas manzanas acarameladas así las publicamos.
      Recibe un fuerte abrazo junto con las reiteradas gracias por el gesto tan bonito de compartir en forma gratuita algo por lo cual tuviste que pagar, eso es lo que engrandece más aún la buena acción.
      Entre hoy y mañana te escribo.

  30. Mònica says:

    Hola amiguita !!!!
    La verdad que he estado perdida. Ademàs de estar casi a tope con el trabajo pues tenemos problemas serios de salud en casa con mi papà. Ya te cuento en tu correo amiga.
    Tons espero que me mandes la nueva direcciòn y recièn el sàbado o domingo que tengo tiempo te paso las fotos. es que dependo de mi hermana para cargarlas en la pc que no se como se hace y menos como bajarle un poco la resoluciòn para que no quede tan pesada pero que a la vez quede bien nìtida.
    Tons estamos en comunicaciòn. No hay nada que agradecer por favor.

    besos !!!!

    Mònica

  31. Mònica says:

    Hola Alberto
    Que grato saber que algo de lo que puse te sirva. Te cuento que mi hermana mayor es cheff y trabaja como docente en la Universidad Particular San Martìn de Porres escuela de Hotelerìa y Turismo y allì enseña todo lo que es cocina y reposterìa.
    Yo le he visto un libro gordote como el libro gordo de Petete que trata acerca de la Tecnologìa en Conservaciòn de Alimentos y habla sobre como conservar frutas, carnes, pescados, etc.
    No se si tu tengas uno igual, en todo caso siempre google es un buscador impresionante que encuentras casi todo.
    un abrazo y gracias por tus palabras.
    Ademàs gracias a la administradora por crear esta linda pàgina.

    Mònica

  32. Heidy says:

    Hola buen día!

    Amiga, fijate que ya prepare las manzanas con la receta que nos proporcionas y quedan hermosas! mi unico problema es que me quedan bien bonitas mientras estan refrigeradas, ya cuando las saco a temperatura ambiente, pues se me van derritiendo, el caramelo se escurre, no sé que me hace falta, será glucosa? ojala puedas ayudarme porque si las estoy vendiendo pero luego cuando ya se empiezan a derretir pues las vendo mas baratas y asi no conviene.

    Necesito ayuda!! Mil gracias por la receta, dios te de mas…

  33. Cecilia Delgado says:

    Monica! Excelente tu receta y que lindo de tu parte que la compartieras = )

    La intentare en estos dias, por que mi cuñada tendra un baby shower y me comprometí a hacerle unas manzanas acarameladas y por lo visto ESTA es la mejor receta = )

    Saluditos ; )

  34. marco says:

    gracias monica por compartir tus scretos eres linda estube buscando una receta para preparar en casa y encontra la tuya creo que es la mejor que Dios te bendiga y sigas prosperando en tu negocio

  35. Mònica says:

    HEIDYYYYYYYYYYYY
    Noooooooooooooooooooo amiga, NO SE METE A LA REFRIGERADORAAAAAA.
    Apenas las sumerges en el caramelo, esperas unos 10 0 15 minutos para que el caramelo estè frìo y LAS ENVUELVES, tal como lo dije en el mensaje que les dejè.
    las manzanas acarameladas solo duran 2 DIAS BIEN ENVUELTAS osea le tienes que quitar todo el aire al envoltorio.
    Ahora, metidas en el envoltorio puedes guardarlas en la refri hasta el dìa siguiente y las sacas para vernder, pero ojo, si estàs en pleno verano NO, porque al llegar a la temperatura ambiente pues se te van a derretir.
    Si estàs en verano, amiga, no es època de negocio de manzanas acarameladas. Yo no las he preparado enero, febrero ni marzo porque el calor hace llorar el caramelo.
    AMIGA ADMINISTRADORAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
    Por favor si sabes el correo de la amiga Heidy, còpiale este correo o avìsale que le he dejado mensaje.
    Ademàs si puedes anotar en la receta que les dejè y que tu amablemente has colgado en tu pàgina, si puedes poner en letras rojas: SEGUIR LA RECETA TAL CUAL, PASO A PASO.
    Mil gracias…

  36. Mònica says:

    Hola Marquito, que divino jjjjj, que lindas tus palabras.
    Oye que bueno que hayas encontrado aquì lo que buscabas. Si nos lees por favor nos cuentas como te salieron.
    besos !!!!!

  37. Valeria says:

    Hola Mónica!
    Tu receta está escrita con mucha simpatía, y te motiva a hacerla! jaja
    Muchas gracias por la receta, la voy a hacer para mi cumple, y voy a ver también si pruebo suerte con ella para venderlas :)
    Que pases bien, besos.

  38. liliana.sgo del estero says:

    hola genia muy buena la receta yo la necesitaba para hacerle a mis niños por que a ellos les encanta gracias.besos

  39. Carmen says:

    Carmen 08de Junio,2010
    Hola Monica.
    Muchas gracias por dar a conocer esta receta la verdad, es que estaba buscando la mejor opcion y que bueno que vi tu receta, a mi hijita le encanta las manzanas acarameladas y sobre todo en invierno,pero se que tu receta tambien me servira para hacerla tambien con nisperos, que son riquisimos,aqui en PERU venden las manzanas acarameladas y los nisperos acaramelados.
    muchisimas gracias por tu ayuda que Dios te bendiga.

  40. carmen says:

    hola monica soy de peru muchas gracias por tu receta que me servira para generarme unos ingresos que necesito te cuento que la primera vez me salieron bien solo que algunas muy gruesas por querer que queden mas rojas pero estaban bien pero la segunda vez me quedaron medias chiclosas o sea al morder se te pegaban en los dientes te agradeceria que me dijeras cual fue la falla se paso de tiempo de coccion a le falto espero tu respuesta y muchas gracias por la receta saludos

  41. Mònica says:

    Hola Carmen…
    Le faltò tiempo de cocciòn. Ruèdalas una sola vez por el caramelo porque si la remojas y remojas te queda una capa dura. Con una sola vuelta por el caramelo suficiente. Si no tienes termòmetro tienes que hacer como dejè dicho: poner un vaso con agua e ir echando el caramelo para ver si queda crocante.
    Suerte !!!

    pd. te aconsejo compres un termòmetro para reposterìa sobre todo porque si vas a hacer negocio debe salirte el caramelo bien. 149 grados es el punto y si te pasas un minuto mas en el fuego se te quemarà el caramelo amiga.

  42. Mònica says:

    Carmen, olvidaba, para que te queden màs rojas se echa màs colorante, solo eso, no porque vayas a pasarla varias veces por el caramelo te van a quedar màs rojas, màs bien te quedarà una capa gruesa que serà difìcil meterle el diente.
    ten cuidado al echar el colorante, toma en cuenta que los polvos para colorar son muy concentrados, ve echando poco a poco.

  43. carmen says:

    muchas gracias por tu respuesta voy a hacerlas otra vez lo que pasa es que mi termometro solo tiene hasta 120 grados y a partir de alli le calculo y con lo del agua no se bien si tiene que estar punto bolita o como tiene que verse con el agua o que formr hilos ojala tengas tiempo de responderme

  44. carmen says:

    ha me olvidaba el caramelo te da poco tiempo para poder untar las manzanas y despues se espesa es asi y si se puede doblar la receta

  45. carmen says:

    tienes algun tipo especial de olla para que te facilite el untar bien las manzanas

  46. EMMA says:

    MUCHISIMAS GRACIASSSS

  47. Araceli says:

    Muchas gracias por la receta estaba buscando una mañana que es sabadito las hare en casa por que quiero empesar a practicar pues la fiesta de 3 años de mi hija el tema es blanca nieves y quiero poner en los centros de mesa manzanas acarameladas, ademas de acompañar las invitaciones con una manzana

    Muchas gracias

  48. flor says:

    Monica , buenas noches,

    Gracias por la receta, prepare el caramelo me quedaron muy bien las tres primeras, las siguientes me quedaron azucaradas y sin brillo por favor dime si al alcanzar la temperatura, se quitan del fuego o se disminuye el calor, yo duplique la receta para hacer más. por favor dime si después del caramelo las has cubierto con chocolate para decorar , mi idea es esta, Me ayudarias mucho si me aclaras cual fue mi falla y si me puedes orientar con lo del chocolate.

    Mil, mil gracias, espero tu respuesta

  49. Litus says:

    Gracias por tu receta, esa es la que estaba buscando,
    porque hice unas sin glucosa y se me derritieron rapido,
    ademas que vivo en la costa y eso no ayuda mucho.

  50. betty says:

    muy buena la receta gracias por publicarla, es la primera vez q intento realizarlas y me salieron muy bien.
    gracias Mónica

  51. Mirian says:

    gracias Monica hace 10 años que quiero conseguir esta receta y hoy insisti hasta que di con la tuya,es una gran alegria ya que quiero hacerla para el dia del niño el 8 de agosto para darle de regalo a mis amiguitos. gracias y gracias que Dios y la Virgen te bendigan.

  52. Mirian says:

    Gracias Monica te estoy enviando este mensaje desde Santa Rosa de Calamuchita Cordoba argentina

  53. Mònica says:

    Nada que agradecer señoras, que ocurrencia, para eso està colgada la receta para que la coja la que la necesita.
    Buena la idea de Aracelly de hacerlas para la fiesta en formato Blanca Nieves. Serìa bonito que compraras una canastilla de mimbre o paja o dos y las pusieras en cada extremo de la mesa.
    Yo justo voy a preparar tambièn para el cumpleaños de mi sobrino que es en dos sàbados màs y voy a ver si alguna de mis hermanas tiene a bien grabarme toda la preparaciòn para que no quede duda alguna y se la paso a la dueña de este foro para ver si puede colgar el video.
    Sobre lo que me pregunta Flor acerca de que le salieron unas cuantas manzanas azucaradas la verdad no se porquè es, a lo mejor demoraste en bañarlas y se te enfriò el caramelo.
    Yo trabajo con la receta al triple pero es porque yo ya le agarrè el truco a la preparaciòn, pero si no eres ràpida para acaramelarlas te sugiero no dupliques la receta. debes tener todo a la mano.
    Cuando el caramelo llega a la temperatura adecuada inmediatamente apagas la candela o el fuego y empiezas a rodarlas por el caramelo trata de escurrirlas ràpido en la misma olla para que no chorree mucho cuando las pongas a secar. Cuando ya vas como por la sexta manzana el caramelo se empieza a enfriar asì es que yo lo que hago es volver a encender la candela pero en fuego mìnimo y mover la olla en cìrculo para que todo el caramelo se vuelva a derretir ràpido y sobre el fuego mìnimo levanto la olla para que le de calor y sigo ràpidamente con las manzanas acaramelàndolas. El caramelo no se puede quemar sinò ya malogra todo el trabajo.
    Ademàs si el caramelo se te enfrìa te van a quedar con burbujas algunas manzanas. Debes ir contando con la ayuda de alguien que con un palito de brochete te vaya ayudando en reventar cualquier globito que haya salido en la manzana. Eso lo vas a ir aprendiendo con el paso del tiempo si practicas bien el acaramelado. Tu sola te vas a ir dando cuenta. Yo comprè la receta en cero, no sabìa nada y fui descubriendo todo poco a poco.
    Ahora lo que me dice mi mamà y me suena lògico es poner una olla con agua y apenas el agua hierva ahì poner en baño Marìa la olla con el caramelo para que siempre estè caliente y no se queme si està directamente en el fuego… no lo he hecho aun pero en dos semanas lo harè para ver si sale o no, serìa espectacular que eso funcione. Como te digo yo no lo he hecho pero suena lògico no?.
    Sobre lo de acaramelar la manzana y luego pasarle chocolate no creo que funcione.
    Me parece que las manzanas que tienen chocolate solo llevan eso, chocolate. nada mas que debes saber temperar el chocolate para cuando ya estè frìo puedas rodar las manzanas por el y te queden brillosas porque si el chocolate no està temperado te van a salir opacas.

  54. Mònica says:

    Hola Mirian de Córdoba…
    Que gusto saber que despuès de 10 años pudiste dar con la receta. Ojalà y nos cuentes como te salieron.
    Estuve leyendo algunos comentarios de las amigas y varias ya las han hecho y les ha salido muy bien las manzanas. Espero que te salgan igual de bien, de eso se trata. Saludos y gracias por escribir.

    pd: Yo no soy la dueña del blog por si acaso, soy una usuaria como todas Uds. esto lo digo porque no siempre tengo tiempo de entrar a mirar si alguien escribiò y tiene una duda, por eso demoré en responder. Besos !!!!

  55. Rachel says:

    La receta esta genial, y la idea de entregar la invitacion con una manazana acaramelada para un fiesta d cumple cuyo motivo es Blanca Nieves, super genial, me encanta!! Saludos desde Venezuela

  56. GUIDO says:

    te agradesco querida amiga
    realmente de corazon que dios te bendiga a ti y atodos los que te quieren y te rodeen a soy de bolivia
    gracias

  57. elizabeth rivera says:

    HOLA MONICA MUCHAS GRACIAS POR TOMARTE EL TIEMPO DE CONTESTAR HIZE LA RECETA Y LAS MANZANAS ME QUEDARON MUY BONITAS MI UNICO PROBLEMA ESQUE ME QUEDARON MUY DURAS BATALLE MUCHO PARA METERLE EL DIENTE, Y CUANDO LAS MUERDES SE TE PEGA TODO EL CARAMELO EN LOS DIENTES POR FAVOR AYUDAME EN QUE HABRE FALLADO??? LE FALTARIA COCCION AL CARAMELO O K PASARIA AYUDAME PLEASE……

  58. marco says:

    muchas gracias por la receta en verdad que hace falta tanta gente como tu en estos tiempos , ami me paso como a ti nadie queria darme la receta no entiendo porque. en verdad muchas grcias por la receta ahora a cocinar. gracias y cuidare mucho

  59. Carolina says:

    Hola querida monica muchas gracias por la receta consigui todos los ingediente pero tengo un pequeno problema porque el caramelo no se me hace duro ya lo tengo mas de 1 hora y esta como chicloso se ve bonito pero no se siente crocante sera que tengo que cocinarlo mas o que puedo hacer

  60. Mònica says:

    Buenas noches, aquì entrando a la volada…
    respondiendo a las preguntas de todos de porquè a algunos no les sale las manzanas: simplemente porque no leen bien al receta antes de hacer las manzanas solo eso. La cocina y la reposterìa es pura matemàtica osea es exacta… a rajatabla las cantidades. Solo eso.

    saludos

  61. maielena says:

    bueno grasias lo are aer si me sale ok despues te digo los fesultados dede mmi trabajo bey

  62. Cecilia says:

    MÓNICA, NECESITO AYUDA!!!

    HICE LA RECETA TAL CUAL PARA EL BABY SHOWER DE MI CUÑADA, Y QUEDARON DELICIOSAS, EL ÚNICO PROBLEMA ES QUE EL PAPEL QUE CONSEGUI ES EL ANTIADHERENTE ENCERADO COMO PARA HORNEAR GALLETAS O ASI Y AL MOMENTO DE ESCURRIRLAS PARA DEJARLAS ENFRIAR, SE PEGÓ EL CARAMELO AL PAPEL, ENTONCES DE ARRIBA NO SE LE PUDO QUITAR = ( LE DIJE A MIS COMESALES QUE TUVIERAN CUIDADO CON EL PAPEL, QUE PENA!!!

    QUE PAPEL PUEDO USAR PARA ESCURRIRLAS Y DEJARLAS ENFIAR? UNO QUE NO SE PEGUE!!! ESTOY EN MONTERREY MEXICO Y NO SE DONDE CONSEGUIRLO AQUI = (

    AGRADECERIA MUUCHO QUE ME CONTESTARAS PRONTO!!

    BESOS Y QUE ESTES BIEN!!! :)

  63. Mònica says:

    Hola Cecilia…
    Mira, no se te ha tenido que pegar al papel porque por eso es encerado, debiste dejarlas a que se entibien bien antes de retirarlas.
    Mira, has el esfuerzo y còmprate el SILPAT o puedes comprarte unos tapetes para poner los platos al servir a la mesa que son de material como de silicona, ese tambièn te servirìa, pero creo que es màs difìcil de encontrar.
    Ve a una tienda de cosas para gastronomìa y ahì venden el SILPAT.
    NO VAYAS A ENMANTEQUILLAR EL PAPEL ENCERADO PORQUE SE TE MALOGRAN LAS MANZANAS.

    SALUDOS

  64. Mònica says:

    Encontrè este correo en el google de mèxico donde alguien pregunta por el SILPAT y otra persona le responde:

    En el centro lo puedes comprar en la calle de Mesones casi esquina con Isabel la Católica hay una tienda que se llama Casa Zarate ahí venden materias primas y yo los vi ahí costaban alrededor de $250.

    No se en que parte de Mèxico estaràs, esto parece ser el DF, en todo caso entra a google de Mèxico y escribe la palabra SILPAT y escribe o llama ahì para que te envien el pedido a tu casa.

    saludos

  65. Mònica says:

    Acabo de leer que estàs en Monterrey… entra a mercadolibre.com.mx
    ahì te puedes registrar tambièn y te mandan a tu casa el SILPAT, acabo de ver este aviso por el google de mèxico.

    Saludos

  66. wendy g says:

    Hola Monica te mando saludos de antemano xq creo que tu receta va ser la mejor xq ya e probado otras y no me kedan bien, pero me podrias decir mas aserca de la glucosa por ejemplo la marca o donde se consigue el problema es que estoy en estados unidos y no venden lo mismo ke aya en mi mexico yo vendo manzanas aki pero les falta algo a veces me kedan con burbujas y a veces muy duro el caramelo y otras veces pegajosas ayudame con tu conocimiento x favor

    Gracias monica

  67. Nancy says:

    Mi pregunta:¿no lleva limón, la receta de tus exquisitas manzanas acarameladas?ó acaso la GLUCOSA evita que se azucare el caramelo?.
    Por otra parte, estoy ¡¡¡¡FELIZ!!!!!! de haber encontrado una receta de caramelo para manzanas,la busqué tanto¡.

  68. wendy g says:

    monica como podria contactarte para que me des mas tips de las manzanas? me urge aser que las manzanas que vendo sean muy buenas y tambien quiero aser las que yevan caramelo suave y se les pone cacahuate y chochitos sabes como se asen me encantaria saber mas recetas de las manzanas, gracias monica saludos desde michigan usa

  69. glenda says:

    Hola Mónica que bueno levantarme y encontrarme tu receta, la voy a probar. Ayer prepare y me salieon un desastre se pegaban en los dientes y le salian bolitas de aire a la manzana igual mis hijos e la comieron pero se que no es lo ideal yo le eche limón debe ser por eso. Me parece que con tu receta si me va a salir.Gracias por compartir tu receta ya que me cobraban por enseñarme.

  70. Enzo says:

    woooow, esto es justo lo q buscaba, MUCHAS GRACIAS!!!
    Estuve vendiendo manazanas para este bicentenario y me fue muy bien. pero me costooooo poder agarrarle la maña al caramelo. Aún no siento q lo domino por completo. Creo q no lo han dicho más arriba pero ponerle jugo de limón al caramelo cuando recien se pone al fuego AYUDA, pues de lo comtrario se cristaliza y ya se pierde todo, voy a intentar la receta que me das.

    Ni idea tenía de que hacer para que las manzanas no se me pegaran antes de enfriarse, asi q lo q hago es dejar las manzanas colgadas del palito en la rendija q qeda entre las puertas de la alacena y la alacena misma, o sea, quedan suspendidas sin tocar nada.
    si el caramelo sale bien, a lo mas cae una gotita o de plano nada. pero me ha pasado que el caramelo me sale muy blando y termina chorreándose entero. como no tengo termómetro no siempre me sale. aunq muy para mi sorpresa, igual se venden. jajajaja.

    lo otro, vi en las ramadas q simplemente las ponen a enfriar en una placa metálica que parecía de acero. se pegan un poco, pero con algo de fuerza salen bien. las tenían así no más, al aire, sin envoltorio ni nada.

    por último. algún tip para ponerle confites a las manzanas, ya saben chispitas de colores? salen muy bien con los niños esas.
    que otras cosas se pueden hacer con las manzanas? además del caramelo les pongo chocolate y ahí termina mi creatividad por el momento. alguien tiene más ideas??

    saludos!!

  71. wendy g says:

    hola monica acabo de aser las manzanas y me kedaron de lujo manana las voy a ir a vender a la escuela a ver que tal se venden
    saludos

  72. miriam says:

    Hola!! Eres una linda Moni..me sacaste de un gran problema economico
    en verdad gracias,..por lo que tu pagaste nos diste una gran ayuda a muchas mujeres que no lo podemos hacer. Dios te bendiga!!

  73. adriana says:

    Hola Moni, yo soy del edo de mex, apenas empece un negocio de postres pero ya sabes nunca falta la competencia y estuve pensando en que mas vender y vi tus manzanas acarameladas y me parecio un excelente opcion mas ahora quiero aprender hacer las enchiladas y con el chamoy esto aca casi no hay x donde vivo claro va hacer algo nuevo como lo que tengo que son las tartas, banderillas con chocolate, flan y el pastel por favor si tienes alguna otra opcion de que mas vender aparte de las manzanas te lo voy agradecer y aparte este fin tratare de comprar todos los ingredientes y hacer estas ricas manzanas acarameladas que tanto encantan saludos.

  74. Andrea says:

    Estimada Monica… la receta de verdad excelente el caramelo me salio muy bien… sin embargo estoy haciendo uvas acarameladas las ensarto en el palillo de a tres pero el caramelo no me alcanza para cubrir a la ultima uva, el caramelo que yo hice lo hice en una cacerola de unos 10cm de alto, pero para llegar a cubrir toda la fila de uvas la cacerola debe ser mas baja ?? o mas alta y angosta? como las baño en caramelo horizontalmente o vertical. Mis uvas me salieron muy gruesas. Por otro lado cuando se esta acabando el caramelo como baño las uvas pero usando todo lo que me queda? utilice una cuchara pero me quedo como embarrada por favor si puedes ayudarme?

  75. Patty says:

    Hola Monica,
    Muchisimas gracias por compartir la receta, veras que tu negocio sera muy prospero!
    Te cuento que yo vivo en NY y se me ha hecho un poco dificil conseguir el colorante vegetal por no comprar algo equivocado (no se como le llaman en ingles) y la esencia de fresa, pero seguire buscando ya que quisiera hacer estas manzanitas para el cumple de mi hijita el proximo mes.
    Por otro lado, he estado leyendo algunos de los mensajes y veo que hay companeras deseosas de saber como se preparan esas manzanas cubiertas con Chamoy. Encontre este video en YouTube, asi que mirenlo, espero que les sea de ayuda: http://www.youtube.com/watch?v=25EY3r-yrok
    Saludos a todas.

  76. Mònica says:

    Chicas buenas noches
    Que gusto saber que les sirve la receta pero por favor DEBEN SEGUIRLA AL PIE DE LA LETRA NO HAY MAS, asì no echan a perder los ingredientes.
    La verdad es que no tengo ni la menor idea de que es el chamoy, yo apenas conozco la receta que les puse, no se tampoco como se hacen las manzanas con chile, supongo que si hay picante en polvo pues deben echarle un poquito y que todo junto hierva.
    Sobre acaramelar las uvas: no lo he hecho pero primero que nada debes observar que no chorree jugo de la uva porque sinò va a llorar el caramelo y se va a empezar a derretir.
    Definitivamente con el poco de esta receta no se puede acaramelar tres o cuatro uvas ensartadas en un palo porque es poco el contenido de caramelo, asì es que puedes doblar la receta y si tienes un perol serìa mucho mejor.
    Ademàs me he dado cuenta que mientras el caramelo està mas caliente pues no te salen burbujas en las manzanas ya acarameladas y queda como màs perfectita la presentaciòn, entonces, apenas lleguen a la temperatura que les di en la receta pues apagan la candela o el fuego y acaramelan ràpido y si ven que el caramelo deja de burbujear en la olla pues la vuelven a encender y a fuego muy pero muy bajo la vuelven a poner para calentar y soltar el caramelo nuevamente ladeando la olla para que no se queme y vuelven a apagar y a confitar la manzana muy ràpido, cosa que asì les sale màs parejito el trabajo del acaramelado osea sin globos de aire.
    LAS MANZANAS O LO QUE ACARAMELEN TIENE QUE ESTAR ENVUELTO OJOOOOOO SINO SE LES VA A DERRETIR Y NO VA A LA REFRI PARA NADAAAAAA, todo a temperatura de ambiente Y POR FAVOR HAGAN EL ESFUERZO DE COMPRAR UN TERMÒMETRO SI QUIEREN HACER NEGOCIO CON LAS MANZANAS, VALE EL ESFUERZO SE LOS ASEGURO.
    Sobre el colorante vegetal: si no encuentras Patty no te hagas problema, usa colorante artificial pero que tenga registro sanitario donde permiten un nivel de concentraciòn y te da la seguridad de que estàs usando un producto que a pesar de ser artificial es un producto tolerable para la salud. Los que te compren manzanas no es que la misma persona te va a comprar todos los dias 3 o 4 manzanas y se las va a comer de una… tus clientes seràn diferentes asì es que porque alguien como una manzana con colorante artificial no lo vas a mandar a la otra vida no?, tendrìa que comerse toneladas de manzanas diarias y por meses para que recièn le caiga mal, asì es que no te asustes y usa el colorante artificial pero de buena procedencia y asegùrate que asì sea. Busca la marca WILTON en todo caso que ellos venden de todo. Otra cosa, busca los negocios que venden de todo para hacer tortas de novia y ahì encuentras el colorante y el saborizante. usa poco colorante, usa un rojo fresa que es el màs suave y que la manzanita se vea rojita suave, osea ni tan roja que parezca guinda ni tan clara que parezca rosada, ve echando por pizcas en la preparaciòn (lo que levanta la punta de una cucharita) ya que dependiendo de la marca tiñe màs fuerte o màs suave asì es que vas buscando el color de a pocos, recuerda que mas consumen los niños.
    saludos a todas y gracias por tanta bendiciòn que espero Dios se las devuelva mucho màs recargada.
    Suerte y mis mejores deseos que se ayuden con esto.
    Olvidabaaaaa Adriana nos contaba que tiene una dulcerìa… no se si tienes la receta de los alfajores de maicena, son una delicia, se deshacen en la boca de suaves, es una receta muy rica y tengo otra receta que es de la Selva Negra, una torta negra pero negra mmmmmm rellena de fosh y bañada con fosh, es de ataque, todo el que la come se queda de una pieza, es una receta que me la diò mi mejor amiga que ya està en el cielo y mi hermana que es cheff la prepara en la universidad donde enseña y le abastecen a la cafeterìa y es la torta que vuela, si gustas te paso la receta.

    Cariños y felicidades a todas… ya quiero que se vuelvan unas magnates.

  77. Mònica says:

    Olvidè mencionarle a Andrea que si las uvas o las manzanas le salen gruesas es porque pasas o ruedas muchas veces la fruta por el caramelo. Solo ruèdalas una vez y retìralas apenas terminaste de cubrir la fruta, ademàs si el caramelo se va enfriando se espesa y por ende el caramelo se vuelve màs espeso, entonces cuando estè màs caliente el caramelo es que hay que volar a bañar la fruta cosa que el caramelo està bien lìquido y te sale delgado que le puedes meter el diente.
    Estos tips no vinieron en la receta que comprè, los fui descubriendo entre preparada y preparada asì es que ojo al piojo cuando preparen esto cosa que asì cuando le agarren la maña al caramelo pueden triplicar la receta que es lo que yo hago ya a estas alturas.
    saludos

  78. Patty says:

    Querida Monica, muchas gracias por tus consejos. Te cuento, el chamoy es un producto mexicano, es una pasta de tamarindo la cual se pone entre dos plasticos de film y se estira con un rodillo. El chile es un producto que no siempre es picante. Al ver el video que adjunte, aprendi que para preparar estas manzanas utilizan como tres tipos de chile en polvo, uno de ellos dicen que es dulce. Imagino que el resultado final es agridulce y si le agregan el chile que pica pues le anaden ese picorsito que debe de saber muy bien.
    Hoy consegui el Silpat!!! Ahi voy, poco a poco reuniendo mis ingredientes, estoy deseosa de preparar la receta. Ya les dejare saber como me fue.
    Cuando puedas, por favor, comparte la receta de ese delicioso pastel Selva Negra, mi mami es peruana, y me esta visitando, me encantaria prepararlo para ella.
    Un abrazo.

  79. veronica says:

    yo como tu estuve buscando esta receta durante mucho tiempo hasta le llege a preguntar a las personas que las venden pero me dijeron que se las compraban a otras personas , pero hoy gracias a esta maravilla que es el internet y a ti que la quisiste compartir ya encontre el regalo perfecto para todos en navidad muchas gracias

  80. carmen says:

    hola monica gracias por tu receta me salen bien solo queria saber si tienes una olla especial y de que medidas que te permitan poder bañar bien las manzanas y por favor dame la receta de la selva negra que ya se que con tus recetas si me van a salir muchas gracias ojala me puedas contestar.

  81. Yolanda says:

    quisiera saber con que baño las manzanas picadas para que no cojan color oxido gracias

  82. Patty says:

    Monica, prepare mis manzanas y estan divinas! Aun falta ver como le hago para que no salgan burbujas en el caramelo, asi que si tienes alguna sugerencia por favor enviamela.
    Muchisimas gracias!
    Patty

  83. MAIKA says:

    por favor monica ¿no habria un medio de hacer colorante rojo una misma?de donde?. gracias

  84. patricia says:

    Hola, yo trabajo con chicos con capacidades diferentes y esta semana vamos a probar hacerlas, a mi me encanta y una compañera queria hacerlas para el cumple de la nena, y me puse a vuscar la receta me parece fantastico que puedamos compartir la recetas cariños y mucha suerte

    • admin says:

      patricia: Todos agradecemos a Mónica por compartir la receta de algo que hace tan felices a todos los niños como las maravillosas manzanas acarameladas, esperamos que les queden espectaculares, seguramente será así si siguen al pie de la letra las instrucciones que ella dejó.

  85. erika guerra says:

    hola Monica.-

    Buen dia y mil gracias por la receta, fijate q estoy haciendo un evento en la escuela de mi hija para recaudar fondos y me gustaria hacer algo divertido, q llame la atención a los niños y se venda mucho y se me ocurre hacer manzanas acarameladas pero de colores (azul,amarillo, verde) se puede? y en caso de q se pueda como le hago?
    Ojalá pudieras contestarme creeme q estoy muy interesada en saber tu respuesta, me dirijo a tí porq ya veo q eres toda una experta.
    gracias Monica.

  86. Ana says:

    Hola Mónica,antes que nada como ya muchas te lo han dicho mil gracias por la receta, pero tengo una duda,retiro del fuego el caramelo cuando alcanza la temperatura??,no se debe dejar hervir?? porque esa temperatura la alcanza rápido, yo así lo sentí, no sé si se me pasa de hervor por que ya van dos veces que las hago y el caramelo se les cae y queda chicloso..de ante mano te agradezco tu respuesta..Saludos..

  87. Ana says:

    Al fin!!, ya me salieron..les faltaba punto..el caramelo me quedó genial, ya no se escurrieron!!..Mil gracias..

  88. karen says:

    hola Monica gracias por la receta yo la estoy buscando porque deseo ofrecerlas el dia del cumple de mi nenita que lo celebrare el dia 16 de febrero del 2011. gracias y bendiciones para ti.

  89. Ana says:

    Hola, otra vez yop…fijate que si me quedaron las manzanas pero solamente me duraron un día ya que al día siguiente se les comenzó a caer el caramelo..y quedó un poco duro porque a la clientela se las tuvieron que partir con cuchillo pues no las pudieron morder..OMG en que he fallado??..Gracias por tu respuesta..

  90. silvana says:

    HOLA, ME GUSTA TU RECETA YO CREO QUE CUANDO TE GUSTA ESTA PARTE DE LA REPOSTERIA ES BUENO COMPARTIR LOS SECRETOS Y TU ERES GRANDIOSA AL COMPARTIR CON NOSOTRAS ESTA MANERA DE HACER MANZANAS ACARAMELADAS YO SOY AMA DE CASA Y JUSTO ESTABA BUSCANDO ESTA RECETA Y EN LA MANERA EN COMO TE EXPRESAS DA ANIMOS DE PREPARARLO, GRACIAS

  91. adriana says:

    hola monica gracias por la receta espero que me salga bien y con surte empezar un pequeño negocio aue mucha falta me hace que dios te bendiga y mucha suerte.

  92. irma says:

    Hola, Monica q buena persona eres porq la verdad las personas a veces, son muy egoistas tengo una fiesta para niños x la navidad y yo quiisiera hacer las manzanas. me gusta mucho hacer reposteria aunque no he estudiado, pero viendo recetas tan claras como la tuya espero me salga bien. quisiera saberlas cantidades para, 70 manzanas espero pronto tu respuesta, muchaS gracias no se tu nacionalidad, espero q seas peruana como yo.mucha suerte y q DIOS TE VENDIGA

  93. Cecilia says:

    Hola Monica saque la receta de este sitio porque mi abuela vende pochoclos y copos de nieve y lo unico q le faltan son las manzanas acarameladas yo vivo en arrecifes pequeña ciudad de buenos aires y quisiera sabar si se consuigue la glucosa aqui oporque si no hay que otro ingrediente lo podria poner ?? Espero tu respuesta y muchas gracias por la receta

  94. Rox says:

    muchas gracias por publicar esta receta , tengo años buscandola y me parece excelente. tambien quiero felicitarte por tu forma de pensar y hacer que muchas personas mejoremos nuestra calidad de vida, en este momento necesito una entrada extra de dinero y me gustaria probar con este produto ya que me parece que reune lo saludable de la manzana y el deleite del caramelo. Muchas gracias por compartir, ese don no se le da a cualquiera solo a quienes tienen destinado ser grandes. Saludos desde Mexico

  95. cristina says:

    Gracias por compartir con mucha gente lo que tu sabes no todos son abiertos sino mas bien egoistas.
    Dios te bendiga siempre

  96. carlos mario says:

    hola monica
    soy carlos un dia se me ocurrio la idea de este negocio ya que vendo manzanas en mi negosio de frutas e intente busgar en google y te encontre…gracias por todo esto.
    te escribo desde la puerta de oro de colombia.
    inicie tu receta y como normalmente le pasa a todos fracase en mi primer intento, ya que perdi unas 40 manzanas devido a que se les escurrio el caramelo y me desmoralize pensando en dejar el proyecto a un lado , no me di por vencido y lo reintente luego de dos fracasos por fin mi hijo de 13 años y yo nos llenamos de alegria y cantamos victoria ahora nos queda proponer el proyecto…bueno muchisimas grasias por todo y felicitaciones.
    chao

  97. seli says:

    gracias por la receta es para mi mami va empezar a vender manzanas soy de peru-junin-tarma

  98. Dalila says:

    Otra mas a la lista de personas agradecidad. Solo queria dar las gracias por encontrar aun a personas como usted,que comparten sin esperar nada. mil gracias. He practicado la receta me salen bien y luego no, no se que hago mal, pero creo que es que no encuentro como manejar la glucosa porque esta muy dificil, si me pudiera compartir algun consejo estaria doblemente agradecida,esperando me comparta un poco mas de su conocimiento. Saludando desde Chihuahua. Mexico.

  99. Rosario says:

    Hola Monicasoy de Quito- Ecuador
    Quiero agradecerte mucho por la receta ya que hace algún tiempo la hice con otra receta pero todo se chorreaba y te cuento que ayer las hice como dice en tu receta y me quedaron deliciosas y cristalinas, bueno muchas gracias

  100. Mònica says:

    Buenas noches
    Veo la avalancha de correos de que les sale unas veces si y otras no. Se debe a que a lo mejor no pesan bien las cantidades de los ingredientes (hay que usar balanza) y lo segundo es que les falta llegar al punto de caramelo (149 grados), hay que hacer el esfuercito y comprar un termòmetro, no son tan caros.
    La glucosa es necesaria si o si, sirve para que el caramelo no se chorree.
    Hay que rodar las manzanas en el caramelo aun muy caliente para evitar que le salga burbujas cuando està en las manzanas y si ven que el caramelo va enfriando regresarlo alfuego màs bajo que puedan solo para volver a aligerar el caramelo y no estè espeso.
    Les recomiendo que màximo doblen la receta, no la tripliquen porque aun les falta pràctica y hay que usar una olla mediana (màs tirando a mediana pequeña).
    No hay nada que agradecer. Por ahì leì a una señora muy amigable que me decìa que gracias por compartir, que no era un don que se le da a cualquiera. Quiero decirle que es todo lo contrario: todos debemos ser desprendidos y ayudar o aportar cuando tenemos o sabemos la soluciòn de algo. Està en uno querer compartir, eso cada uno tiene que trabajarlo con su espìritu porque todo eso va a Dios. Si alguien les pide la receta ya la tienen, solo pàsenla a otros y vayan enseñando la tècnica que han ido aprendiendo y mejorando en cada preparaciòn. nada màs, la vida es asì de simple, somos nosotros quienes la hacemos complicada. Hay que empezar a desenroscar la madeja.
    saludos y ya saben que la cocina y reposterìa las medidas son excatas como las matemàticas.
    Ah !!!, las manzanas se tienen que envolver !!!!, no se venden ni se guardan sin envoltorio xq sino se derrite el caramelo a la hora o media hora.

  101. Alejandra says:

    Hola monica, buenas noches. Encerio que solo escribo porque me sorprende que aun queden personas que sean compartidas, y más con recetas que como según dicen NO SE DICEN, pero eso es muy tonto la verdad, porque en algún momento todo en la vida se sabe y la verdad eso es un pecado porque es considerado como ENVIDIA, yo he preguntado muchisisisisimo esa receta y NADA, solo me tocan personas muy envidiosas que solo dicen: aaa no se, yo solo las vendo, o no no puedo, simplemente eso, eso me da mucho coraje la verdad, pero gracias a que de pura casualidad encontre tu receta me alegro mi noche, ya mañana mismo compro los ingredientes para hacerlo. Encerio muchas gracias por tu aporte a todas las personas que deseaban saber esta exquisita receta. Que Dios te bendiga y bendiga tu trabajo, espero algún día estar como tú, vendiendolas a lo grande. Un abrazo y un beso, FELIZ AÑO NUEVO.

  102. guido says:

    hola amiga monica todo me salio de maravilla bueno casi todo
    esque me salieron unas burbujas de aire en las manzanas me podrias ayuar que puedo haser para que NO ME SALGAN ESAS BENDITAS BURBUJAS DE AIRE EN MIS MANZANAS?
    que debo de haser en que falle bueno espero que me ayudes me fui a una feria a vender pero me tube que volver con la cabeza baja de verguebza pues paresian manzanas enfermas con viruela o sarampion
    hasta ahora se rien mis amigos .
    bueno pero prometo no decistir y haser de las manzanas carameladas mi fuente de ingresos y asi quitarles la sonrisa burlona de todos mis amigos . te agradesco de antemano GRACIAS

  103. VICTOR says:

    HOLA MONICA, Y RECIBE MI MUY SINCERO SALUDO Y TE FELICITO POR
    TU ACTITUD TAN LLENA DE AGRADECIMIENTO A LA VIDA,AL DARNOS DE TODO CORAZON LA RECETA PERFECTA DE LAS MANZANAS.MONY SOY DE MEXICO Y TE AGRADECERIA SI NOS PONEMOS EN CONTACTO MI INTERESA SU AMISTAD CON
    TODO RESPETO, SALUDOS Y EXITO INICIO AÑO NUEVO. CLARO PRIMERAMENTE
    NUESTRO DIOS TODOPODEROSO

  104. isbela says:

    HOLA MONICA DIOSITA TE SIGA BENDICIENDO EN ESTE 2011 MUCHAS GRACIAS POR TU RECETA HACE TIEMPO LA BUSCABA SOY UNA MADRE SOLTERA Y YO ACA EN MI PAIS VENDO ARTESANIAS Y TUS MANZANAS ME VAN A SER MUY UTILES UN ABRAZO DESDE MI BELLA TIERRA HONDURAS

  105. isbela says:

    HOLA MONICA TE CUENTO QUE HOY HICE LAS MANZANAS Y ME SALIERON PERFECTAS GRACIAS DE VERDAD

  106. Mònica says:

    Hey que buenas noticias de que han preparado las manzanas y les ha salido !!!!, bien por eso chicas y chicos !!!, me alegra tremendamente.
    GUIDO !!!!! he escrito por ahì como se hace para que no te salgan las burbujas: el caramelo tiene que estar siempre bien caliente. Busca por favor desde arriba todo lo que he ido escribiendo para que te abras el panorama.

    Saludos

    Mònica

  107. MILAGROS says:

    HOLA MONICA QUIERO PREGUNTARTE SI EL COLORANTE ES MUY APARTE DE LA CUCHARADITA DE ESENCIA DE FRESA APROXIMADAMENTE CUANTO DE COLORANTE LE PUEDO ECHAR PARA ESTA RECETA. GRACIAS SALUDOS

  108. yoyis says:

    hola monica, te gradesco compartir con nosotras tu receta, oye tengo una duda, cuánto le tengo que poner de colorante vegetal rojo para que me salga la receta, y bueno yo quiero ponerle un palito de madera para que los niños las agarren, espero tu respuesta gracias.

  109. juany says:

    yo he hecho estas manzanas y al ponerle el caramelo caliente, las manzanas como que se cuecen, que debo hacer para que mis manzanas queden intactas o sea frescas y que no queden cocidas por dentro por lo caliente del caramelo???

  110. Mònica says:

    Hola Juany…
    Las manzanas las has comprado remaduras, tienes que comprar manzanas maduras para que al morder sientas que la manzana toda es crujiente.

  111. juany says:

    OK LO INTENTARE ASI, GRACIAS…

  112. grecia says:

    Hola, primero muchsisimas gracias por esta receta, yo ya hice mis manzanas y quedaron muy bien solo que cuando las undia en el caramelo quedaban burbujitas, luego las deje enfriaar y las envolvi dolo en papel celofan, no encontre el otro plastico, es muy importante?, despues al dia sigueinte el caramelo se habia cristalizado totalmente y se desprendia de la manzana, quisiera que me ayudara porfavor! sera porque yo las vendo en una panaderia y el hambiente es caliente? o que en vez de glucosa le puse miel de maiz o la falta del otro plastico, aa y algo mas el caramelo debe de quedar chicloso o crujiente? yo tengo 18 a;os y en verdad quiero empezar a trabajar soy de mexico y suplico su ayuda muchas gracias

  113. IVETTE says:

    HOLA MONICA:GRACIAS POR LA RECETA ESTABA HACE TIEMPO POR CONSEGUIR LA RECETA E INTENTADO HACERLA VARIAS VESES Y NO ME SALIAN PORQ NO SABIA COMO HACER EL CARAMELO PERO A TRAVES DE USTED YA LA TENGO ESPERO Q ME SALGAN PORQ QUIERO VENDER LAS MANZANAS EN MI ISLA PUERTO RICO.SI VOY ASER UNAS 40 O 50 MANZANAS CUANTA AZUCAR LE ECHO Y CUANTA AGUA Y COLORANTE ROJO POR LO MENOS LAS DEJO ENFRIAR UNOS 10 A 15 MINUTOS Y DESPUES LAS EMPACO.GRACIAS POR TODOS ESPERO Q ME SALGAN BIEN USTED SE LLAMA COMO MI SUEGRA MUCHAS GRACIAS.ESPERO Q ME CONTESTE ATT: IVETTE

  114. fer says:

    muchas gracias x la receta, pero mi problema es k vivo en Las Vegas, a pesar de la infinidad de productos disponibles de toda indole, no puedo encontrar glucosa, es muy escencial o lo puedo sustituir por otro ingrediente? ayuda x favor, la fiesta de mi beba esta cerca y quiero utilizarlas en los postres…saludos

  115. sandra says:

    BILLON DE BENDICIONES MONIK.
    voy a intentarlo, estoy en una cituacion dificil y podria ser mi salvacion.
    gracias MONIK

  116. Marlene says:

    Hola monica…..muchisimas gracias por tan buena receta segun los comentarios…..voy a ponerla en practica, yo elaboro productos de chocolate y masmelos pero como en este medio siempre ay que ir innovando se me ocurrio hacer las manzanas voy a probar y en cuanto pueda te escribo y te cuento como me salieron….Gracias y dios te bendiga sigue adelante

  117. cristina says:

    GRACIAS por compartir la receta con nosotras GRACIAS

  118. eneida m. says:

    hola monica soy de peru eres una mujer maravillosa que dios y la virgen te bendiga por siempre,te contare que me aventure con tu receta hice manzanas y las vendi y no te imaginaras que gustaron tanto que me falto quede muy contenta, ahora gano un dinerito extra que me ayuda mucho.Tengo un solo problema yo preparo las manzanas en el momento que las voy a vender porque el clima donde yo vivo(lima) es muy humedo y en este tiempo hace mucho calor por el verano y quiero saber como conservarlas las manzanas de un dia para otro por que tuve la mala experiencia de que las hice por la noche y al otro dia las manzanas empezaron a lagrimear o derretirse y algunas como que el caramelo se quizo granular como el azucar muy apezar que las coloque cada una en una bolsa ¿que tengo que hacer o como protejerlas contra la humedad y el calor? o ¿en que momento tengo que envolverlas cuando enten bien frias o aun tibias? gracias por tu respuesta y cualquier duda te la hare llegar y espero que con toda tu humildad me puedas responder gracias y muchos exitos

  119. eneida m. says:

    monica me olvidaba ¿que clase de manzana es la mas indicada para acaramelarlas? yo hago con la manzana delicia pero algunas son muy arenosas quisiera que me ayudaras en esto y muchas gracias y para despedirme te dire que me gusta la reposteria no he estudiado estoy aprendiendo solo con mirar tv. programas de reposteria, internet y lo mas primordial practicandolas las recetas y ver cual me sale mejor o sabe mejor.sabes nadie confiaba ni confia en mi, ni mi propio esposo pero sabes sus desprecios me hacen salir adelante y quiero ser grande, gracias por tus palabras y por tu receta, yo tambien creo mucho en dios y con la ayuda de el saldre adelante, no tengo palabras como agradecerte por tu receta solo decirte que dios derrame mil bendiciones para tu generoso corazon gracias adios

  120. Blanca says:

    Monica ,mil gracias ,tu receta me sirvio ,me salieron las manzanas de maravilla,las hice para el cumpleaños de mi nieto .que es hoy 18 de febrero.
    Te felicito excelente tu receta.
    Que Dios te Bendiga

  121. Rocio says:

    Gracias!!

  122. elsa says:

    Hola monica: gracias por tu receta, eres una linda persona , pues no eres egoista al compatir tu receta. Yo probe otra receta y de principio me quedaron bien, pero al poco rato todo el caramelo se escurrio, pero gracias a personas como tu puedo volver a intentarlo, pues se ve que sabes muy bien como hacerlas, que Dios te bendiga y te felicito pues cuentas con una seguidora mas de tu receta. GRACIAS

  123. sausana_chile says:

    hola monica hice la receta PERO EL CARAMELO NO ME PEGA A LA MANZANA QUE PUEDO HACER???
    HAY ALGUN ADITIVO PARA QUE PEGUE BIEN
    O ALGUN OTRA TIPS PARA ESTO
    POR FA RESPONDE
    SALUDOS DESDE CHILE

  124. Maria- Canarias says:

    Hola Monica, gracias por la receta, no se si me vale,porque lo que quiero hacer es: bolitas pequeñas de manzanas peladas cubiertas con el caramelo y pinchadas a un palillo, para que se puedan comer de un bocado, en la fiesta de cumpleaños de mi hijo Daniel, que cumple 2 añitos. Asi que no se si por la humedad de la manzana pelada se pegara el caramelo.
    Te quiero preguntar , si no tengo glucosa (no se donde conseguirla) se puede sustituir con otra cosa o no poner.
    Muchas gracias,
    Maria

  125. Miriam says:

    Hola Monica, gracias por tu receta, la seguire a pie de la letra, yo buscaba recetas de manzanas acarameladas, para vender y aparte me las encargaron para una kermes escolar, vi varias recetas y trate de hacerlas, pero no me funciona, el caramelo no queda bien y como que tiene mucha azucar, en cuanto se hiba enfriando tomaba una testura de azucar, asi que pronto seguire tu receta, puesto tus comentarios son los mejores que he visto
    Gracias Monica x tu receta

  126. CHARO says:

    hola monica gracias por la receta solo dime que quieres decir con lazo con cinta de agua.

  127. Aleida says:

    Hola Monica estoy bien agradecida por tu receta, te contare mi hijita le encantan las manzanitas prodigiosas acarameladas me teneia loca compra y compra y eso no es todo tenia que buscarselas por donde sea por que ella es adicta a esas manzanitas gracias muchisisimas gracias te Adoro que Dios, la Virgen y los Angeles te protejan por siempre besitos bye bye

  128. ANA says:

    OYE UNA PREGUNTA SI LAS QUIERO HACER CON CHILE QUE HAGO SE LO AGREGO A LA MEZCLA O NO SE PUEDE CONTESTAME POR FA

  129. Gracias!! says:

    Gracias por el aporte, es la mejor receta que he visto!!!

    PD Soy hombre

  130. lucero says:

    hola amiga te doy las gracias por tu maravillosa receta q si saleee wiiiiii solo te molesto con una preguntita: por necia solo le puse la bolsita de celofán y se escurrio de la parte de arriba como q se encuero jejejejej no se por q paso eso y como q se derritio solo lo de arriba, aparte le aclaro que aqui por ninguna parte encontre la glucosa y me dijeron q se podia sustituir con miel caro q es liquida, transparente y super dulce se utiliza para los bebes y si me salio durita y todo crokante pero q le cuento por boba solo hice una por q no le apague el fuego y se quemo hahahahah soy medio torpe pero aun asi no me are por vencida, gracias por leerme y reciba un cordial saludo desde Puble, México
    gracias

  131. lucero says:

    Perdon q mal escribo saludos desde Puebla, México gracias

  132. Paty says:

    Hola Mónica, te agradezco muchísimo tu receta, pero no encuentro por ningun lado la glucosa, es más cuando pregunto en farmacias, pastelerías o dulcerías me ven con cara de “que es eso, que dirá esa loca”, ¿que hago?, esas manzanas me han traumado durante muchos años ya que nunca he logrado hacerlas, pero no me van a vencer, puedo usar algún otro ingrediente?, veo algunos comentarios que usaron miel de maíz, servirá?, AYUDA por fis

  133. sandra says:

    gracias Mónica!!!!!! he buscado mucho esta receta porque amo las manzanas acarameladas de los parques y siempre quise saber el secreto del baño de caramelo, que bueno el detalle de la glucosa, no lo sabía. muchas gracias.besos y mucha prosperidad para tu negocio. sandra (Uruguay)

  134. carmen says:

    gracias por tu receta siempre me sale bien quisiera que me pasaras de tu recetaq de selva negra de la que hablas ya que me gusta mucho te agradeceria mucho

  135. yessica says:

    monica gracias por la receta recien la voy a preparar para el cumpleaños de mi hijito que va a cumplir 2 añitos,espero que me salgan perfectas y luego te comento muchaas gracias.

  136. very good!!! says:

    me gusta tu receta,..tratare de hacerla,..!!!

  137. carola says:

    quierosaber como se asen las manzanas

  138. martha says:

    gracias por compartir la receta de verdad muchas gracias quetengas un lindo dia.

  139. erica says:

    GRACIAS POR LA RECETA LA ESTABA BUSCANDO EN ITALIA NO SE VE TANTO ESTA DELICIA SALUDOS.

  140. IVETT says:

    HOLA MONICA, AGRADEZCO MUCHO TU RECETA, QUISIERA SABER SI ME PUEDES AYUDAR CON LA RECETA DE LAS MIELES PARA PIRULIS DE HIELO, FIJATE QUE LO HICE CON AZUCAR, AGUA, SABORIZANTE Y COLORANTE ARTIFICIAL Y TODO IBA MUY BIEN HASTA QUE SE ENFRIO Y SE HIZO DURA LA MIEL, ALGUIEN ME COMENTO QUE NO LE HABIA PUESTO GLUCOSA, LA COMPRE Y NO SE COMO HACERLO; AGRADECERIA SI PUDIERAS AYUDARME YA QUE ACTUALMENTE ESTOY SIN TRABAJO Y CREO QUE PODRIA SER BUENA IDEA YA QUE AQUI EN MEXICALI HACE UN CALOR HORRIBLE. ESPERO TU PRONTA RESPUESTA.

  141. aylin says:

    son ricas y deliciosas cada vez que vendan mazanas acarameladas yo le pido ami mama que me de plata y compro manzana acaramelada.

  142. gladys says:

    hola monica…he intentado hacer tu receta 2 VECES en ninguna me sale ….me salen chiclosas y no duras la primera y la segunda no chiclosa pero no dura en que estoy fallando…por favor aconsejame…

  143. marilu says:

    gracias por tu receta es que me encanta la gastronomia y espero que me salgan bien es que apenas empiezo gracias monica

  144. xiomara says:

    Gracias Monica…!!! Ya emprendi mi negocio..y me va estupendo… Mi filosofia es: Mientras mas comprartes tu conocimientos Dios te da mas sabiduria!!!!

  145. eva says:

    gracias mónica, no te imaginas cuanto busqué esta receta. Te felicito por amabilidad. Eres super especial. Dios te bendiga mucho.

  146. Mariana says:

    Hola me gusto mucho la receta pero la verdad no de que es la glucosa que se pide me pueden decir que es y donde la consigo
    gracias
    saludos

  147. Alicia says:

    Hola Monica, aqui todos te aclamamos, ojala te des una vuelta por aqui para que veas los buenos comentarios que tienes, bueno soy una mas de las agradecidas, hice las manzanas en Agosto del 2010 para la fiesta de mi hija, y fueron un exito, solo que hice pocas, este año hice mas, lo unico que me fallo fueron las bolitas de aire, pero lei todos los comentarios y ya me di cuenta porque, la proxima semana hare mas otra vez para su fiesta de blancanieves y tendre en cuenta tus consejos………….muchisimas gracias que Dios te siga bendiciendo a ti y tu familia, saludos desde Ensenada B.C Mexico ( tambien lo intente con miel de maiz, y me salieron) :)

  148. Ma. Magdalena says:

    HOLA MONICA ¡¡ PRIMERO, GRACIAS POR COMPARTIR TU RECETA, YA LAS HICE Y DESPUES DE TODO QUEDARON HERMOSAS. TUVE UN ERROR , AL QUERER RETIRAR LAS MANZANITAS DEL PAPEL ENCERADO, ¡SE LES HABIA PEGADO A TODAS ¡ LAS METI EN AGUA CALIENTE Y LES RETIRE EL PAPEL ENCERADO, YO CREO QUE FUE POR LA MALA CALIDAD DEL PAPEL, MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR TU RECETA¡ DESDE MÉXICO D.F. RECIBE UN AFECTUOSO ABRAZO.

  149. mariela says:

    hola monica ante todo gracias por tu receta queria preguntarte a cuanto se venden estas ricas manzanas en tu receta dice que salen solo 6 manzanas pequeñas saldra a cuenta ?teniendo en cuenta el precio de las manzanas ,el azucar,la glucosa,los palitos la esencia y el colorante mas el combustible….por favor dime a mi me gusta mucho eso del negocio que propones disculpa la molestia gracias de antemano.

  150. victor says:

    Hola Monica yo estaba como loco buscando esta receta, es que yo vendo manzanas para mi hermano y el no me quiere enseñar para nada trate, de copiarla a la receta pero no he podido, parece que esta pagina no permite ser copiada, a ver como me sale y que bien que existan personas que le gusta compartir lo que saben, que Dios te bendiga Monica

  151. Carolina says:

    Muchas gracias por publicar tu receta. Solo tengo una duda, cual es el azucar “rubia”? Es la blanca?

  152. HILCE says:

    Muchas gracias por la receta, yo soy voluntaria de la “FUNDACIÓN COMPARTAMOS CON LOS NIÑOS DEL ECUADOR” en el Hospital de niños Baca Oriz en Quito-Ecuador y voy a compartir tu receta con 400 madres de los niños discapacitados del Hospital para que ellas tengan su negocio en sus hogares ya que ellas no tienen como salir a trabajar, ya les hemos enseñado ha hacer zapatos tejidos, carteras, chales, ropa, etc. pero queremos enseñarles otras actividades como esta.
    MUCHAS BENDICIONES

  153. Mònica says:

    Querida administradora, a los años, muy buenas noches amiga.
    Entro seguido a leer los mensajes que dejan las personas pero no estoy respondiendo porque se que he dejado todo muy bien detallado y la verdad es que las personas deben leer todo con mucho cuidado, solo toma un poco de tiempo y nada màs.
    Acerca del ùltimo mensaje de HILCE de Ecuador, me alegra en sobremanera su voluntariado, en realidad he aprendido que a eso debemos llegar todos. Yo tambièn tengo mi obra, no se si te la contè que es llevar los fines de mes pañales para los enfermos de càncer del INEN secciòn hospital, ya que este instituto tiene secciòn clìnica pero esta ùltima secciòn es de personas que gozan de un seguro particular de salud como fue el caso de mi papà, en cambio en la secciòn hospital estàn las personitas que han vendido todo en su lugar de origen para vcenir a la capital a atenderse, son de escasìsimos recursos entonces ahì me llevò Dios de la mano para hacerles llegar pañales para adultos. Las quimioteràpias destrozan el estòmago y necesitan de pañales que suelen ser algo elevados en precio entonces ahì estoy compartiendo algo de lo que tanto me diò Dios y con su favor creo que en poco tiempo podrè colaborar aun màs. Bueno querida amiga administradora, espero pronto estar màs en contacto contigo, pero dejè este correo ademàs para solicitarte por favor le mandes el mìo a HILCE por tratarse de un caso especialìsimo para mi, quisiera tener comunicaciòn con ella privada, escrìbele y pàsale mi correo por favor te estarè eternamente agradecida. Un abrazo y que el blog siga siendo lo espectacular que es gracias a ti. Dios te bendiga en grande y te regale dones espirituales amiga. Un beso.

    • admin says:

      Mònica: Que lindo es tenerte de nuevo por aqui !!!. Acabo de escribir un mail a Hilce enviandole tu correo, espero que pronto puedan estar en contacto,
      Ya ves todo lo que ha generado el hecho de compartir la receta de manzanas acarameladas y cuanta gente ha resultado beneficiada con tu generosidad. No me he comunicado contigo por falta de tiempo pero en unos días te escribo. Un beso grande para ti y tu familia.

  154. luz says:

    mil gracias por la receta y por todos los tips espero me queden como las muchas que he comprado y a lo mejor alguna ha sido tuya eres muy compartida y que tu negocio siga bien un abrazo

  155. Mònica says:

    Querida amix administradora !!!!, tambièn he andado en cosas puntuales que me han tenido alejada de la comunicaciòn con varias personas, pero siempre entro a ver si hay algo en lo que pueda aportar por acà. Mira, no me he olvidado que te prometì filmar la receta de las manzanas acarameladas para colgarla. me parece, me parece que ya tengo el tip para que no salgan las burbujas… voy a hacerlas este sàbado en mi casa u hoy por la noche, creo que deben ser a menos temperatura, voy a probar y te aviso para cambiar la receta en cuestiòn de los grados centìgrados porque yo recuerdo que la primera vez que hice la receta sin termòmetro me salieron muy parejitas. he estado leyendo unas notas acerca del caramelo entonces ahì me di cuenta de los grados centìgrados para diferentes cosas, luego apenas tenga todo bien re bien le digo a mi cuñado si es que ya arreglò su filmadora para que me la preste y filmo la receta apenas pueda y la cuelgas en tu pàgina y listo, resuelto el problema. Ademàs estoy preparando otras recetas que le pueden ser de utilidad a la gente, sobre todo recetas de cositas que puedan preparar para repartir a bodegas o kioskos de colegio.
    Sobre el tema de Hilce de Ecuador te agradezco le hayas pasado mi correo, quisiera ademàs que espere a la semana siguiente para decirle si en menos grados las manzanas salen màs parejas, ademàs que cuando visite a una amiga que tengo en ecuador me gustarìa pasar a visitar el hospital que ella apoya con su voluntariado. Un abrazo amix querida, seguimos en comunicaciòn e igualmente me saludas a la familia. besos !!! y bendiciones de Diocito lindo y mi querida Virgen Marìa.

  156. Francisco says:

    Mónica:
    Gracias, espectacular….las hice y quedaron perfectas, tal cual las he comprado.
    Excelente aporte

  157. Andrés says:

    Hola, estaba buscando una receta de manzanas acarameladas porque me gustan mucho pero no las compro muy seguido porque acá solo suelen venderlas en eventos especiales como ferias y cosas así y en condiciones de muy poca higiene. Tambien me preguntaba que era esa “glucosa” de la que hablan y veo que es una sustancia parecida a la miel. Me pregunto si se puede reemplazar con otra cosa, ya que no recuerdo haber visto tal producto acá en Ecuador y viendo que la gente que prepara estas manzanas acá son de muy bajos recursos económicos, muchas veces hasta analfabetos incluso, me imagino que ellos han de usar la azucar comun. Otra cosa… cuantas tasas son los 250 grs de azucar y cuantas tasas son los 125 ml de agua? Es que nunca he sabido medir asi las cosas… siempre suelo hacerlo por tasas… y bueno, se agradece mucho la receta pero creo que es necesaria un poco más de explicación para la gente que no sabe tanto, como yo. Gracias ^^

    • admin says:

      Andrés: La receta de las manzanas acarameladas la dejó Mónica, lo que yo puedo decirte es que 250 grs de azúcar es equivalente a un cuarto kilo y 125 ml de agua viene a ser media taza de las comunes. También puedes comprar un medidor, son muy baratos y traen marcas que te indican las medidas. Respecto a la glucosa no se que otro nombre recibe o con que puede ser sustituida pero pregunta en algun comercio dende vendan productos para repostería porque es muy utilizada en la cocina, seguramente deben llamarla de otra forma.

  158. Mònica says:

    Hola Andrès
    Te cuento que yo soy una usuaria de este blog como tu, si has leìdo bien la receta estoy contàndoles que la comprè, me costò, paguè por ella y TAL CUAL LA HE COPIADO PARA UDS. LUEGO DE HACERLAS YO Y SI SALEN.
    Con respecto a las medidas: una taza tiene diferentes dimensiones como sabràs asì es que en cocina y reposterìa es como las matemàticas, es exacta por eso no te puedes guiar asì a usar cualquier taza. Como te dice la moderadora del blog: compra una jarra medidora de plàstico que es lo màs còmodo que hay, yo particularmente no uso plàstico solo envases de vidrio refractario tipo PYREX, ellos venden unas jarritas medidoras de varios tamaños y para esto solo necesitas la pequeña pero si gustas igual compra la de plàtico, es un consejo, no lo hagas usando las tazas comunes. Si es verdad que 250 grs. es 1/4 de kilo osea una taza, pero que taza de las que tienes?, me explico?. tendrìas que medir en una balanza 1/4 de taza y luego pasarla a tu taza que usas para que te enteres hasta donde es el 1/4 de taza. En todo caso sino quieres comprar la balanza ve a la bodega y dile: pèsame 250 grs de azùcar y luego llegando a tu casa lo echas en la taza que manejas para tus alimentos y sabàs hasta donde debes echar de hoy en adelante para sacar una taza. espero haberme explicado. Mira, yo soy tu vecina, soy de Perù y en toda esta parte del hemisferio venden glucosa, has lo que te dice la moderadora, pregunta donde venden de todo para hacer tortas de novia o pregunta a quienes las elaboran donde consigues la glucosa. Se que en Estados Unidos usan la MIEL DE MAIZ que es mitad fructosa y mitad glucosa y dicen que es el similar, yo no las he hecho con eso pero es a las finales lo mismo segùn dicen. Espero haberte ampliado el panorama.
    saludos.

  159. ethel says:

    monica muchas gracias por tu receta me encanto yo vendo manzanas apenas tengo 1 mes en esto pero es muy bendecida la manzana te deja buenas entradas y mas si las haces con alegria y amor..Que no le falte el amor..;)fijate quee no me piden la manzana acaramelada pero se quee si a hago y la visto coqueta se que se les antojara y la comeran…..pero quisera hacerlas con tu receta solo que no entiendo cuale es la azucar esa que dices es la impalpable o cuales plis me dices….y la miel de maiz es esa que te dicen algunas personas es la miel karo… y en cuanto al papel pimero que le pones antes de meterlas al celofan como se llama y no se adhiere a la manzana o como le hago para no vender manzanas de papel digo porque el que si le pongo de otro como el acerado espero tu respuesta ok…bendiciones.saludos desde mexico

  160. Mònica says:

    Hola Ethel… paso a detallarte:
    Cuando tengas el caramelo en su punto listo para bañar la manzana espera a que se le baje un poco las burbujas y ahì mismo rudas las manzanas para que no le salgan las burbujas, ademàs, de rato en rato enciende el fuego de la cocina al mìnimo y vuelve a aflojar el caramelo con ese calor ya que sino no vas a poder acaramelar con caramelo espeso.
    Cuando hayan pasado unos 10 o 15 minutos con plàstico FILM la envuelves y trata de quitarle todo el aire posible, luego le pones un segundo envoltorio y amarras con una cinta de color.
    El azùcar: usa azùcar blanca y no te hagas problema amiga.
    Cuando vas acaramelando la manzana debes ponerlas a escurrir en una plancha antiadherente o de lo contrario ahora venden moldes para tartas de material como de jebe que no recuerdo como se llama, ese molde es antiadherente asì es que ahì tambièn puedes parar las manzanas apenas las acarameles. Lee bien toda la informaciòn que he enviado por favor, sobre todo entre tantas respuestas que he dado a la gente hay varios tips. No puedo estar diciendo lo mismo a cada una, espero me comprendas. Un abrazo.

  161. Khaterin says:

    Una pregunta : tiene que tener esencia de fresas si o si ?
    otra pregunta : si debe llevar esencia pude ser de otro sabor, no necesariamente de fresas ?
    Gracias por la receta :)

  162. hilde says:

    MONICA gracias por la receta de las manzanas acarameladas y por conpartir esta dulce receta para las personas interesadas de todas partes aprender algo nuevo gracias a ti amiguita

  163. ANGELICA says:

    GRACIAS AMIGA POR LA RECETA Y ESTOY SEGURA DE QUE LAS MANZANAS ME VAN A SALIR RE BIEN

  164. Mònica says:

    Buenas tardes
    Nada que agradecer chicas, que ocurrencia… ;)))))

  165. ANA VALDES says:

    Hola Mónica.. me gustaria saber que fecha de caducidad les puedo poner a estas manzanas, y si después de empacarlas deben de ir en refrigeración …saludos y gracias por tu recetas…

  166. Irma says:

    Gracias Mónica
    Compartiré con mis hijos tu receta, tendrán un campamento y se tienen que cocinar. Tendremos una jornada previa para que se hagan la mano con las recetas. Todas muy difíciles como fideos con salsa, o poporó para la tarde. tus manzanas resultarán muy interesantes.
    Cariños Irma

  167. Monica Checa says:

    Hola querida Monica,
    no sabes cuanto agradezco tu receta de las manzanas acarameladas, estuve buscando en todas partes, y encontre aqui en google, cuando escribi las mejores recetas de manzanas acarameladas, salio la tuya, me siento muy contenta de`poder poner en practica , este fin de semana tenemos una feria navideña y artesanal en el conjunto habitacional en donde vivo, y participare con este producto, Mony lo hago por que a mi me gusta mucho, ir a las ferias y comprarlas, es lo mejor!!.
    Nuevamente agradezco todo, tu explicaion detallada, y tu sencillez para mostrar sin egoismo tus recetas ya estas agregada en mi barra de favoritos.
    Me despido cariñosamente, y poniendome a las ordenes
    Monica Checa T.

  168. arturo says:

    aca en Guayaquil-Ecuador logrè conseguir la GLUCOSA en un laboratorio que venden productos quimicos, colorantes ,cosmetologia,esencias, ect.
    si me costo hasta que lo encontrè, imagino que en los otros paises tambien SE LAS PODRA CONSEGUIR ASI. SUERTE .

  169. Margot says:

    Gracias por la receta y por ser tan generosa al compartirla Bios te Bendiga Mucho.

  170. paola says:

    Gracias por tu receta! Se acerca el cumple de mi nena, se me ocurrió hacerlas redonditas con el utensilio de papas noissette pero kedarían sin cáscara y como leí en tu receta ke tienen ke star secas al momento de pasarlas por el almíbar..sin cáscara no van a kedar secas por el jugo de la misma,se puede?se puede?

  171. angelica says:

    hola yo vivo en fresno ca y quisiera que alguien me ayude a decirme donde puedo conseguir la glucosa y la esencia de fresa por favor ayudenme me meti a google para investigar que era la glucosa y me mando a la glucosa en la sangre. gracias por su ayuda y dios los bendiga

  172. carolina says:

    hola monica soy yo de nuevo yo te escribi el 24 de agosto del 2010 te escribo para agradecerte por la receta he estado por mas de un anio de practica y te cuento que ha hora me salen muy bien me salen tan linda y deliciosas que el dia 3 de marzo del 2012 voy hacer mi primer evento estoy haciendo unas manzanas de caramelo para una boda la novia esta tan contenta cuando le di ,la idea. estoy tan feliz porque ha este matrimonio van estar mas de 100 personas, es tanta mi emocion y tambien tengo otro pedido para mayo, muchas gracias y que mi Dios te llene de muchas bendiciones .muchas gracias

  173. chayo says:

    muy buenas recetas nada mas que a mi impresora se le acabo la tinta pueden escribir mas ?

  174. Silvia says:

    Hola Monica, igual que todas las personas que aqui te escriben siempre quise saber como se hacen estas manzanas, me encantan y siempre que las consumo recuerdo mi niñez cuando mi mamá me llevaba de compras con ella para que le ayudara a cargar las bolsas del super y siempre, siempre me compraba manzanas acarameladas y solo a mi, a mis hermanos no, era como una complicidad entre las dos, ya sabía yo que al final de las compras pasaríamos a buscar un lugar donde las vendieran y nos detendriamos en algun sitio tranquilo a disfrutarlas mientras platicabamos de nuestras cosas, era maravillo pasar esos momentos con mi mami saboreando “mi manzana acaramenlada” la cual siempre era la mas grande, escogida por mi mamá. Gracias por compartirnos tu receta, ahora soy mamá de dos niños y me gustaría que ellos guardaran un bonito recuerdo como el mio con manzanas acarameladas. Gracias de nuevo, recorde momentos deliciosos. Saludos.

  175. Mònica says:

    Buenas noches
    Que lindas las cosas que comentan, es verdad, a veces una cosa trae a la mente lo vivido en el pasado, es por eso que tenemos que cuidar como la flor màs preciada la parte emotiva y el autoestima de los niños porque cuando lleguen a adultos los asaltarà el recuerdo y que lindo serìa que todos recordemos cosas que nos hagan suspirar de la alegrìa no?. Bueno Silvia ojalà y puedas poner en pràctica la receta, el secreto: leerla bien y seguir al pie de la letra lo aconsejado. Un abrazo para todas.
    Mònica

  176. Mònica says:

    Hola Carolina
    Que gusto me da… mira me apena que hayas tenido que estar practicando todo un año, pero lo que me alegra es tu perseverancia… ESFUERZO ES EXITO y la ùnica manera de tener las cosas es trabajando, trabajando, trabajando, no hay màs.
    Espero puedas colocar tus manzanas en bodegas, colegios, cines, creo que te va a ir muy bien. Gracias por las bendiciones, de igual manera Dios te bendiga en grande para que tu negocio prospere. Besos !!.

  177. Cristina says:

    Hola monica muchos saludos desde Ecuador..
    Te comento que trabajo en el bar de una escuelita con mi esposo la verdad es que realizamos cosas nutritivas para los pequeños pero necesitan tambien de incentivos y gustitos y de distintas formas de prepararlos para que les agraden y se coman toditos… realmente me agrado muchisimo tu receta y quisiera que me compartieras mas de tus ideas para aplicarlas en el bar y los niños y niñas puedan comerlas con agrado por tus consejos me doy cuenta que cuidas mucho la salud de los consumidores asi que estoy segura que me podras ayudar con tus ideas.
    Nuestro objetivo en el bar es de brindarles un espacio donde puedan disfrutar de los alimentos nutritivos y saludables que no se llenen de comida rapida… pero para poder sacarles de ese mundo al cual estan acostumbrados debemos realizar cosas que llamen la atención de ellos y les guste… muchas gracias por tu ayuda y tus consejos…
    Por la salud y bienestar de los niños… LOS SUACES
    Muchas bendiciones

  178. kenia says:

    hola,,. voy a intentarlo haber que pasa espero y me queden ricas,, porque me encantan estas cosas… si no me da resultado espero y me puedas ayudar… bye…

  179. Mònica says:

    Hola Cristina buenas tardes
    Que bueno tener un kioskito en un colegio, no sabes eso como me gustarìa… dime, como que tipo de cosas quisieras vender a ver si te paso alguna otra receta… y es verdad, hay que cuidar muchìsimo la salud del consumidor y con mayor razòn si son niños. Si haces las manzanitas para venderlas ahì ponle bajo el colorante, no las hagas tan rojas.
    Saludos

  180. Yessy says:

    La voy intentar hacer y cuando la haga les aviso como me salio gracias

  181. kelly says:

    muchisisisimas gracias por tu receta la verdad la buscaba hace mucho y por fin, ojala me queden bien, y pueda venderlas, gracias por compartir tus conocimientos,soy de medellin y ojala pueda encontrar los ingredientes. chaooooo y muchas gracias Dios te colme de bendiciones sienpre.

  182. manola says:

    MONICA, HOLA VIVO EN SALTILLO COAHUILA MEXICO, Y ME PARECIO ESTUPENDA TU RECETA, MI PREGUNTA ES, PARA CUANTAS MANZANAS ME ALCANZA ESTA FORMULA? PODRIAS ENVIARME LA RECETA DEL PASTEL SELVA NEGRA, Y DE LOS ALFAJORES. PLEASE. GRACIAS MIL. SABES SOY UN TESTIMONIO VIVIENTE DEL AMOR DE DIOS EN MI, ACABO DE TERMINAR EL TRATAMIENTO DE CANCER Y NECESITO VENDER O HACER ALGO PARA SOSTENERME, ASI QUE SE QUE ESTO ME AYUDARA MUCHISIMO, SI TIENES OTRA SUGERENCIA TE LO AGRADECERE. SI NECESITAS ALGO ACERCA DE COCINA CON GUSTO TE LO DIRE.

    • admin says:

      manola: Esperamos que Monica tenga tiempo para entrar a la página y te responda pronto pero mientras tanto te dejo este enlace a otro tema para ver si puedes sacar alguna idea que te sirva de ayuda: Ganar dinero.

  183. Mònica says:

    Buenas noches !
    Por favor si me dan este fin de semana, para el lunes alcanzo las recetas: SELVA NEGRA Y ALFAJORES DE MAIZENA.
    Saludos !

  184. catty says:

    hola, seguí la receta y me salieron muy bien, muchas monica, que Dios te siga bendiciendo.
    Gracias!!!!

  185. catty says:

    hola mónica
    primeramente quiero felicitarte por tan buena receta y por tu amor al compartirla
    Ah, quisiera saber cual es una buena marca de glucosa y de colorante vegetal ya que preparo las manzanas para mi familia
    Soy de Perú, vivo en Ica.
    agradeceré tu respuesta

  186. janeth says:

    gracias por la receta la había estado buscando mucho pero no se donde conseguir los ingredientes como la glucosa como se llama exactamente y en que tiendas o donde lo puedo conseguir?

    • admin says:

      janeth: La glucosa para hacer la receta de las manzanas acarameladas se compra en comercios que venden productos para confiterías, en muchos paises se consigue en supermercados, lo que no se es que nombre recibe en cada lugar, te recomiendo que te armes de paciencia y leas los comentarios porque algunas de las amigas que nos visitan han dicho donde se puede adquirir.

  187. yamila says:

    con que puedo remplazar la glucosa

  188. Sara says:

    Es la primera vez q lo intento hacer y me salió espectacular.. Gracias….

  189. ESMERALDA says:

    Hola monica te cuento q seguí tu receta y me fue estupendamente….el problema es q ahora mis familiares y amigos ya se enteraron q yo las preparo excelente y quieren q prepare para fiestas infantiles,etc…Mi problema es q no se cuanto tendría q cobrarles por las cantidades q me están pidiendo… POR FAVOR SI PUEDES AYUDARME A TENER UNA IDEA DE CUANTO SE PUEDE COBRAR POR ESTA TRABAJO TE LO AGRADECERÍA MUCHO, PS NO TENGO IDEA DE CUANTO COBRAR…GRACIAS POR LA RECETA…

  190. susana says:

    hola! hola! el sabado es el cumpleaños de mi sobrina y la van a disfrazar de blanca nieves y mi hermana me pidio si sabia hacer las manzanas acarameladas y yo le dije que lo iba a intentar….espero que con esta receta me salgan muy bien.ya te dire que tal me quedaron y como quede con este compromiso..

  191. Andoni says:

    Muchas gracias por esta receta ya la haré y comento unos puntos a las mías le acmbiare el sabor de fresa por de frambuesa y piña con Chile el tapete de silicon cuesta 385 pesos en la alpina la glucosa 24.5 pesos por kilo el termómetro Para caramelo 305 pesos de la marca wilton entonces realmente recuperas el costo animense yo por mi parte no es para negocio si no para los cumpleaños de mis hijos y sobrinos y ya les contare que tal me salieron con el cambio de sabor saludos

  192. Andoni says:

    Ah todo los precios es en pesos mexicanos y la alpina (donde encuentras todo de reposteria y hasta el pan del pastel ya lo vnden hecho)esta en portales en el df

  193. javier y carina says:

    muchisimas GRACIAS, Monica, esta receta la pondremos en practica y pondremos un puestito de venta de comestibles acaramelados y bañados en chocolate, `puras frutas de temporada. lo pondremos en la FIESTA NACIONAL DE LOS INMIGRANTES aca en Obera Provincia de Misiones. desde ya estas invitada a visitarnos. GRACIAS

  194. Mónica says:

    Buenas noches
    Que grato saber que andan poniendo en práctica la receta. RECUERDEN que las manzanas se tienen que envolver en plástico film y sacarle todo el aire posible para que duren un par de dias… de preferencia usar un segundo empaque que puede ser papel celofán o una bolsa al tamaño y cerrarla con una cinta de agua… no se refrigeran, se dejan a temperatura ambiente. Exitos a todos en las ventas y mucha higiene a la hora de preparar los alimentos, ahí está el éxito de un negocio en la higiene y en la manera en que uno se presenta al consumidor: manos limpias, ropa de trabajo limpia y el cabello tapado con un pañuelo o gorrita. Uno maneja el dinero y el otro entrega la mercadería. Para sacar costos, simple: sumar el valor de todo lo invertido en la cantidad de manzanas a preparar, dividir y añadir por manzana lo que quieren ganar. saludos y gracias por la invitación a la fiesta de Misiones !!.

  195. Ruth Angélica says:

    Hola buenas tardes mil gracias por la receta tengo una duda ya que siempre pensé que el sabor de caramelo era de vainilla o mantequilla pues no tiene mucho sabor de fresa, personalmente a mi me gustan mucho y solo las compro en diciembre que es la feria en queretaro pues en los puestos de esta tienen un sabor muy especial, pero las voy a hacer con este saborizante que nos dices, en otra receta en lugar de fresa dice que le pongas miel karo, ya las he tratado de hacer pero no me quedan a quedan tan duras que solo con un martillo las puedes tronar y queda demasiado chicoleo y se pega bien en los dientes. Mañana practico tu receta a ver si me salen pues eres tan amable de dar hasta el mínimo detalle, Dios te a de bendecir por no ser egoísta. A y mi usuario es todo con minúsculas pero no se como quitarle la R mayúscula la tecnología no va conmigo de plano y mi hijo el experto no esta en este momento. Nuevamente mil gracias

  196. mate says:

    Las hare para el cumpleanos de mi hijita hechame la suerte y muchas gracias, una pregunta como mi nena reien cumple 2 anios queria preguntarte si la puedo cortar en 6 y acaramerarlas por gajitos! gracias

  197. Cllaudia says:

    Hola soy Claudia, gracias por tus recetas vi la receta de las manzanas y ayer la pusse en práctica y amanecieron escurriendo el dulce , yo las quiero para vender y me decepcioné no se que falló si me pudieras ayudar te lo agradecería mucho gracias.

    • admin says:

      Cllaudia: Esta receta de manzanas acarameladas fue gentilmente aportada por Mónica, ella no trabaja para el sitio sino que tiene sus propias ocupaciones, cuando puede entra a la página y dedica parte de su valioso tiempo a responder comentarios. Te aconsejo que entres periodicamente a la página porque seguramente si ve tu comentario te responderá. Mientras tanto puedes leer los comentarios anteriores porque es posible que a alguien le haya ocurrido lo mismo y Mónica le haya respondido sobre como solucionarlo.

  198. patsy says:

    excelente me salió fantastico muchas gracias, puse todos los ingredientes que dijiste no reemplacé con otro como algunas amiguitas, ahora me han dicho que haga para negocio jajajajja besitos

  199. Betty says:

    Hola, intente hacer las manzanas pero no me quedaron, en primera como no tenia glucosa lo hice solo con azucar y espere y espere a que llegara 149 grados y nunca llego por el contrario se hizo piedra el azúcar , vivo en Canadá y aqui es muy difícil conseguir esas cosas y yo con el antojo :(

  200. MALU says:

    hola monica muy buena tu receta y muy practica, una consulta, yo hice el baño con caramelo unas frutas de peru que se llaman aguaymanto son como unas pequeñas cerezas, es un fruto muy rico y jugoso, todo salio muy lindo y ,muy bien , pero al dia siguiente las encontre que el caramelo se habia disuelto, en la preparacion del caramelo no le puse glucosa, crees tu que esa puede ser la falla? , por favor necesito una respuesta
    gracias y un beso

  201. Andoni says:

    Monica muchas gracias por esta receta las hice como comente mas arriba con el saber de raspberry y pińa con Chile y solo puedo decir que quedaron excelentes y recibí muchos elogios cabe destacar que las hago no para la venta si no para la familia ( cumpleańos y fiestas) MUCHAS GRACIAS

  202. letty says:

    dios te bendiga grandemente hermana !!!

  203. Magdalena says:

    Mónica el haber compartido esta receta muestra tu gran generosidad hacia tus semejantes, has actuado a travez del Amor. Deseo de todo corazón que Dios te Bendiga y te llene de salud para continuar con tu misión.
    Mil gracias intentaré con gusto hacer las Manzanas con Caramelo!!!

  204. yolanda says:

    hola amiga Mónica ,el 17 de febrero es el cumple años de mi hija ,estaba preocupada por el regalo y comprarle alguna ropita ,luego de dar mis vueltas por muchas paginas del internet me tope con tus recetas de las manzanas acarameladas, y con mi hijita ,nos animamos a hacerlas ,ella me ayudo aparte de convivir con mi hijita y hacer travesuras en la cocina ,cuando salimos a venderla los vecinos nos compraron todas ,y luego en el parque y en las fiestas que daban los vecinos ,hoy junte lo suficiente para un regalo de mi hija , ella se llama ,Mía ,hoy me comento que con el dinero no quiere fiesta sino que le compre sus patines ya que a ella le encanta ,yo estaba muy preocupada y muy triste ,porque,ya imaginaba que mi bb se quedaría de nuevo sin ninguna sorpresa por su cumpleaños ,hoy viendo el dinero que gane me puse a llorar de la alegría ,y pensé en tomarlo como una forma de sustento para mi casa,,por ese gran regalo que nos diste a mi , a mi hija, y a mucha gente yo quiero darte las gracias y donde estés querida amiga Monica bendiciones para ti y toda tu familia ,y que Dios te bendiga para que sigas ayudando a mucha gente hoy tomare esto como un ingreso mas para mi casa ,,gracias .

  205. Mónica says:

    Bendito sea el Señor. Que hermoso post de Yolanda. A mi no me tienes que agradecer, para nada, eso tenlo por seguro. Es Dios que mueve los corazones y por eso hice lo que hice algunos años atrás de colgar esta receta porque pensé que era un medio de ayuda económica para quien perservera y no espera llorando le caiga las cosas listas del cielo. A Dios dale las gracias, solo a Él, y te felicito porque pusiste a trabajar esas neuronas que debemos aprovechar. Eres una emprendedora en potencia y te felicito. Recuerda siempre que Esfuerzo es Éxito. NO OLVIDES ENVOLVER LAS MANZANAS EN PLÁSTICO FILM PARA QUE DUREN porque sino a la media hora ya estarán empezando a ponerse pegajosas y luego a escurrirse el caramelo. Que tu hija bella tenga un hermoso cumpleaños. Que Dios te conceda la dicha de verla crecer sana, fuerte y muy juiciosa. Muévete harto con el tema de las manzanas acarameladas y ofrécela en los nidos o guarderías infantiles a las mamás para que las prueben y te manden a hacerlas en los cumpleaños. Se muy cuidadosa con la higiene, usa tapa cabello y tapa boca al realizarlas y ten muy bien limpios los reposteros donde trabajarás las manzanas al ponerlas a escurrir. La salud es primordia. Un fuerte abrazo para ti y gracias por escribir. Aparte de la receta que dejé, comentarios más abajo he escrito mil detalles que como bien dice la moderadora de la página: ármate de paciencia y lee todo por favor para que te salgan las manzanas muy bien. A mi no me des las gracias, solo te pido agradezcas a Dios que me volvió a regalar la vida, pues tuve un accidente la madrugada del sábado y este lunes 11 de febrero en el día de mi cumpleaños me dieron de alta. Quedé sin respiración por culpa de mariscos empezando a malograrse así es que ando con medicación fuerte aun pero ya fuera de peligro. Agradece por favor al Señor que me dió aun más cuerda, solo eso, así me siento retribuída. Un abrazo y que la virgen guíe tus pasos hacia el Señor. Dios es bueno :)

  206. Cecilia says:

    hola monica:
    acabo de hacer una manzana de prueba, porque la verdad estaba dudosa, despues de 3 intentos fallidos, como 2 kg. de manzanas hechadas a perder, y como 1 kg de azucar tambien, asi es que decidi hacer solo una, con tu receta ; que si el limon, que si la temperatura, en fin, lo cierto es que me salio, solo las meti en bolsa celofan, a ver que pasa, porque el film no lo tengo a la mano. por cierto no tenia termometro pero me auxilie de un vaso con agua y en cuanto se formo la bolita de dulce, supe que era el momento de apagar el fuego. estas manzanas las voy a vender en la escuela de mi hija ya que se postulo para reyna de primavera y pues queria agradecerte por esta receta que nos compartiste.
    Espero que ya estes mejor de salud

  207. Mónica says:

    Buenas tardes Cecilia, muchas gracias por tus buenos deseos. Si, ya estoy bien de salud a Dios gracias.
    Sobre lo del celofán te cuento que al inicio las envolvía con ello y como parece que queda algún tipo de aire empieza ligeramente a querer llorar el caramelo. Intenta envolverlo abriendo una bolsa transparente de las normales esas que ligeramente se estiran para que puedas sacarle todo el aire. Que te vaya bien con el negocio querida Cecilia. Un abrazo.

  208. cecilia says:

    Hola Monica, buenos dias aca en Veracruz,Mex.

    Agradezco tus tips, que bueno que ya mejoraste, solo quisiera molestarte con una ultima duda que no me deja, como le hago para eliminar ls burbujas de la miel(ya lei casi todo tu portal), he dejado reposar la miel un ratito, pero no alcanzo a acamelarlas todas, como que endurece muy rapido. las he pasado rapidamente dado el punto del caramelo.He puesto la miel ya en su punto en baño maria, pero igualmente ya por ultimo pienso agregarle y no se si me sugieras hacerlo : ponerle un pedacito de mantequilla ya dado el punto de la miel.Lo que deseo es que al rodarlas y sacarlas esten lisas y saborearlas mejor. gracias

  209. ANA says:

    Buenas tardes Mónica soy colombiana y ya leí tu receta, la vamos a hacer con mis estudiantes de grado décimo, para hjacer fondos para irnos de viaje por la costa, espero que todos nos salga bien y a la vez quiero darle las gracias por ser tan generosa, pues te cuento que muy pocas personas comparten lo que sabes, y aún más si se trata de recetas que dan beneficio económico… yo alguna vez me acerqué a un señor que las vendía en la calle y le dije que me explicara y no quizo, dijo que me cobraba 150.000 pesos y eso es mucha plata.
    Bueno espero que estes bien y que sigas con ese buen corazón y también que nos envíe buena energía para que las manzanas nos queden bien acaramenladas.
    GRACIAS MUCHAS GRACIAS Y QUE DIOS TE BENDIGA

  210. cecilia says:

    Hola monica:
    te comento que ya hice la miel agregandole mantequilla al final,pero resulta que el dulce se opaca y no me gusto, aparte que el caramelo pierde su fuerza,aunque si esta crocante. por otra parte intente hacerlo con miel caro tambien y a lumbre lo mas bajita esperando a que el termometro legara a 149 grados y te cuento que las burbujas fueron mas pequeñas, casi se llegaban a no ver. y en cuanto al papel para que no se peguen las manzanas cuando las dejas reposar en un principio use el de cera pero se les quedaba pegado el papel al tratar de desprenderlas, asi es que probe un papel siliconado, asi lo pides en las tiendas que proveen productos para pasteleria y buala, se desprendieron con tal facilidad y solo me costo 2 pesos con cincuenta centavos, como ves.

  211. cintia says:

    hola muchas gracias por la receta la busque por todos lados!!! es el cumple de mi princesa y quería hacer algo rico que a todos los nenes les guste. UNA PREGUNTA SI QUIERO HACERLO PARA 12 CHICOS ES EL DOBLE DE LA CANTIDAD QUE DISTE? O SE CALCULA DE OTRA MANERA… DESDE YA, GRACIAS NUEVAMENTE!! ESPERO TU RESPUESTA, UN BESO ENORME

  212. hanna says:

    buenazaaa

  213. Mariza says:

    monica,un gusto de tratarte, pero me gustaría saber como te ubico, ya que me gustaría ver personalmente como la preparas gracias. Mariza

  214. Maria Elena says:

    Estimada Monica:
    Agradezco de antemano esta bendicion de proporcionarnos tu receta gratuitamente. se que dios te bendice en todas las actividades que realizas.
    Empezare con este proyecto deseo de corazon que me mandes tus bendiciones y la patadita de donde estas .
    Gracias querida amiga

  215. Mónica says:

    Hola María Elena, no, que ocurrencia, no hay nada que agradecer, a mi no, a Dios si. Solo Él sabe las necesidades de cada quien y fue Él quien me iluminó para compartir esta receta y no guardármela, se que a muchas personas les ha servido y están haciendo un pequeño negocio. Lee todo desde arriba porque he hecho varios comentarios a preguntas que hicieron otras personas. Sigue al pie de la letra la receta, nada más… si mientras el caramelo se va poniendo espeso mientras acaramelas las manzanas entonces vuelve a poner el fuego muy bajo para soltarlo y sigues acaramelando. Pide a Dios que te apoye con este proyecto de las manzanas, la patadita de la suerte viene de Él, yo le pediré hoy por ti antes de irme a dormir, para que te ayude a que todo te salga bien. Un abrazo, saludos y bendiciones!!

  216. Cintia says:

    Hola Monica excelente la receta. Yo estoy empezando un pequeño negocio y sin esta receta se me complicaria todo… Mil gracias. tu receta ya la he compartido con una amiga. Saludos y un fuerte abrazo y gracias nuevamente..

  217. Consuelo says:

    Hola: Muchas gracias por tan buena receta, por primera vez la hice y me salio perfecto. Muchas gracias desde Bolivia

  218. Clara says:

    Gracias por la receta!!! la quiero para entregarlas en el cumpleaños de mi hijo menor, acá en ARGENTINA a las manzanas acarameladas se las rueda por pochoclo ( palomitas de maiz) deduzco que recién hechas para que se pegue quedan bárbaras, prueben,un saludo y mil gracias

  219. ina says:

    Hola Mónica hice la receta de manzana pero tengo un problema se me jefas chicosa que puedo hacer para que me quede bien duro gracias espero tu ayuda

  220. Mónica says:

    Hola Ina… solo leer bien la receta, estar clara antes de preparar nada y seguirla al pie de la letra tal cual. No hay más.

  221. Joaquina says:

    holitas, solo para agradecer la recetita que siguiendo al pie de la letra sale de maravilla…. Lo tuve que hacer para calmar un antojito ya que no encontraba ningun manzanero a la vista….. Ah y si no tienen ese material especial pueden colocar las manzanas en una fuente de acero inoxidable y hasta esperar que se enfrien salen facilitas… muchas gracias

  222. cristina says:

    por fin encontré una receta que resulta, ya que he probado con otras recetas y nada resulta ,gracias por compartirla y que le siga yendo muy bien en lo que hace.-

  223. Mary says:

    Gracias! Se que ha pasado tiempo desde que se publicó la receta, pero por lo que veo, además de mi, haz ayudado a muchas…no sabes cuanto busqué esta receta… las hice apenas la leí y me quedaron perfectas, lindas, deliciosas e iguales a las que se venden en mi país Chile… un millón de gracias!

  224. katherine says:

    monica mi consulta es el caramelo, queda duro o queda blandito? porque yo he hecho y me queda duro como palo

  225. Mónica says:

    Hola Katherine… si, te debe quedar duro re-duro, nada más que al rodar la manzana en el caramelo caliente no lo debes rodar más de una vez, máximo dos, pero ya con dos sabes que ya son dos capas de caramelo. Si el caramelo se te va enfriando y por ende se pone más espeso, vuelves a encender el fuego pero lo más bajo que de tu cocina y lo disuelves y al toque vuelves a rodar las manzanas que te falten. Luego de que el caramelo esté listo me parece que pasarlo al baño maría puede ser la solución para que el caramelo no se seque pronto. Cuanto más caliente esté el caramelo más delgada te saldrá la capa y no será difícil meterle el diente. Saludos !.

  226. cecilia s says:

    Que buena receta que Dios te bendiga y me de mucha suerte para que me salgan buenazas quiero hacer un pequeño negocio y voy a emprenderlo con tu receta gracias y muchas bendiciones.

  227. alejandra says:

    Muchas gracias por la receta Mónica… Quisiera saber, si no dispongo de papel antiadherente, qué otra opción puedo utilizar para colocarlas, sucede que compré papel encerado, pero aún no se si funcione, recién las hice y aún no pasa el tiempo para despegarlas. Muchas gracias.

    • admin says:

      alejandra: Mónica es una amiga que nos visita, ha tenido la enorme generosidad de compartir la receta de las manzanas acarameladas y cuando puede se da una vuelta por la página para responder comentarios, pero no siempre dispone de tiempo debido a que tiene múltiples actividades.
      Aclaro esto para que no te quedes esperando una respuesta inmediata y te recomiendo que leas los comentarios anteriores para ver si en alguno de ellos respondió alguna pregunta similar.

  228. leyda says:

    hola monica yo quisiera saber si tu me podrias hacer 100 manzanas hazme un presupuesto la verdada varias veces lo he intentado hacer y no me ha salido pero voy a intentarlo en casa pero me gustaria para el cumpleaños de mi bb gracias espero tu respuesta

    • Para Ellas says:

      leyda: Te respondo lo mismo que al comentario anterior y es que Mónica compartió generosamente la receta de las manzanas acarameladas (receta que ella tuvo que comprar) y cuando puede responde alguno de los comentarios, pero ella tiene otras actividades y no trabaja en la página.
      Te lo aclaro para que sepas que si entra a la página seguramente te responderá, pero no te puedo dar seguridad de que llegue a leer tu comentario, aunque esperemos que si.

  229. Mónica says:

    Hola Alejandra… buenos días. Como dice nuestra amiga administradora y dueña del blog: no siempre puedo entrar a ver mensajes. Acabo de leerte y te sugiero si no puedes comprar el plástico antiadherente SILPAT cómprate un molde de silicona para tartas o pyes y te sirve. A mi se me rompió mi SILPAT porque ya tiene uso de años y cumplió su ciclo y como tengo 3 moldes de silicona de pyes ahi pongo las manzanas a que sequen y es lo mismo que el SILPAT: NO SE PEGAN. Mejor no uses papel encerado. Ahorita me dispongo a preparar manzanas para entregarlas viernes por la tarde y haré la prueba con un papel encerado importado a ver si logra despegar bien. Te aviso en otro correo. Saludos.

  230. Mónica says:

    Hola Leyda…
    Gracias por tu mensaje. Primero que nada: EN QUE PAIS VIVES?. Recuerda que a este blog entran personas de varios países a escribir, entonces como que si andas en Colombia, Chile, México, España, no te puedo enviar las manzanas jjjjjjjjjjjjjjjj. Te animo a que prepares la receta siguiéndola tal cual, son trabajosas porque hay que lavarlas bien y empacarlas bien, pero vale la pena que arriesgues aunque sea con 6 manzanas. Yo soy de Lima Perú. Un saludo cordial.

  231. Graciela says:

    Hola Monica acabo de descubrir tu receta.El miercoles es el cumpleaños de mi hija, esta semana me la he pasado tratando de hacer las manzanas y no he podido.Tengo fe que tu receta es la buena.Muchas Gracias.:)

  232. silvana says:

    MUCHISISISISIMAS GRACIAS, me sirvió mucho en mi pijamada hasta mis amigas quisieron más pero a la próxima pon recetas para hacer donas…. VAY FULL GRACIAS…

  233. LUZ STELLA says:

    Mònica, para felicitarla por su forma de compartir las cosas, en especial la receta de las manzanas, se ve facil de preparar y bien explicado. Que dios la bendiga y le de el triple de lo que da gracias. Es primera vez que veo la pàgina!

  234. Mónica says:

    Lindotas, nada que agradecer, bendiciones :) .

  235. Beni says:

    Hola quisiera saber Monica x q me ha salido el caramelo muy duro y para morderlo

  236. beni says:

    Hola es normal que el caramelo se pegue mucho en los dientes

  237. Andrés says:

    Muchísimas gracias por la receta :D ahora ya se qué regalarle a mi novio (no ha comido una manzana acaramelada en su vida)

  238. sol says:

    buu a mi no me salen las manzanas pongo todo y se me seca y se hace azucar no se que colorante utilizar yo compre uno que dice colorante para reposteria pero no sale el color rojo tengo que poner como 10 gotitas y sale palido

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