Receta fácil para preparar un rico budín inglés casero y sorprender a todos con tus dotes culinarias

El budín inglés es una tradición que no puede faltar en la mesa de Navidad, sabemos que pude encontrarse en todos los comercios pero es mucho mas rico y sano cuando se elabora en forma casera.
Esta receta de budín inglés es muy sencilla y no se necesita tener mucha experiencia en la cocina para prepararlo, asi que manos a la obra y en estas Fiestas vas a lucirte ante tu familia y amigos con tu budín inglés casero.

Ingredientes del budín inglés

100 gr de manteca
450 grs harina
30 grs polvo de hornear
3/4 taza de azúcar
2 huevos
3/4 taza de leche
2 cucharaditas de vainilla
1 pizca de sal
1/2 taza de frutas secas troceadas (a elección)
2 o 3 cucharadas de cognac (a elección)

Preparación del budín inglés

Colocar las frutas troceadas en un recipiente pequeño y verter sobre ellas el cognac, dejar reposar mientras se continuan los siguientes pasos para preparar el budín inglés.
En un recipiente apropiado se coloca la manteca con el azúcar y se baten con tenedor hasta formar una crema.

Cuando se haya llegado a la consistencia cremosa se van agregando los huevos de a uno batiendo bien antes de incorporar el siguiente. Recordamos que los huevos deben estar a temperatura ambiente, si se guardan en el refrigerador retirarlos dos horas antes.

Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, luego se van agregando de a poco, al mismo tiempo se incorpora la leche y la vainilla sin dejar de batir.

Por último se mezclan las frutas secas, se mezclan y se vierte la preparación en un molde enmantecado y enharinado, en caso de contar con papel manteca se coloca el papel y encima la preparación.

El molde para budín inglés de de aproximadamente 10 cms de ancho por 23 cms de largo.
Finalmente se coloca en horno precalentado a temperatura moderada, el tiempo de cocción es de alrededor de una hora. Para saber cuando el budín está listo se introduce en el centro un palillo o un cuchillo fino, si al retirarlo tiene masa adherida es porque aún necesita unos minutos más de horno, si sale limpio es porqué tu budín inglés está listo, pero controla tu ansiedad y deja que se enfrie antes de retirarlo del molde.

La masa para tartas es otra de las recetas de cocina fácil y rápida que podemos preparar en pocos minutos

Esta receta de masa para tartas es muy liviana, se hace en pocos minutos, resulta económica y te puede sacar de apuros cuando no sabes que cocinar o te llegan visitas inesperadas.
Es una masa de tartas para rellenos salados, como por ejemplo para hacer tarta zapallitos, atún, verduras varias, la clásica pascualina, rellenar con jamón y queso o con lo que más te agrade.

Ingredientes de la masa para tarta casera

* 250 grs de harina
* 1 o 2 cucharadas de aceite
* 1 huevo (a temperatura ambiente, sacarlo del refri una hora antes)
* 6 cucharadas de leche o agua (aproximadas)
* Sal a gusto

Preparación de la masa de tartas

Colocar en un recipiente la harina haciendo un hueco en el medio en el cual se agrega el huevo, el aceite, la sal y la leche o agua. Amasar hasta formar un bollo, si es necesario se puede agregar más aceite o agua hasta que la masa quede compacta.
Colocar sobre la mesa y estirar con amasador (o una botella) hasta que quede bien fina.
Enmantecar o aceitar el molde y forrarlo con la masa, colocar el relleno elegido y llevar a horno moderado durante aproximadamente media hora, el tiempo dependerá del tipo de relleno que se utilice para la tarta.

La receta de cocina que vamos a compatir hoy es muy baja en calorías, sólo aporta 90 calorías y ademas de ser muy sencilla de preparar es deliciosa y todos sus componentes son light.

Esta receta light de albondigas vegetales gratinadas rinde para 6 porciones, su tiempo de preparación es de aproximadamente 40 minutos. Los ingredientes que vamos a necesitar para su elaboración son los siguientes:

- 400 gramos de acelga, escurrida y picada
- 150 gramos de ricota desnatada
- 2 cucharadas de queso rallado light
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- Salsa blanca dietética o salsa de tomate
- Aceite en spray (aerosol)

Elaboración de la receta light de albondigas vegetales gratinadas:

En un recipiente colocamos la acelga, la ricota, los huevos, el queso rallado y la harina. Mezclamos todos los ingredientes y formamos albóndigas de tamaño mediano.

Ponemos agua a hervir y una vez hecho, agregamos las albóndigas y las cocinamos durante aproximadamente 5 minutos, hasta notar que se elevan a la superficie.

Retiramos las albóndigas del agua y las escurrimos bien. Luego, las colocamos dentro de una fuente para horno previamente rociada con el aceite en aerosol. Cubrimos la preparación con la salsa blanca dietética o la salsa de tomate y llevamos al horno a una temperatura moderada hasta que gratine. Servir caliente.

Esta receta de tarta de zapallitos es una de nuestras favoritas debido a que su preparación es tan sencilla que hasta los niños de la casa pueden hacerla

La tarta de zapallitos es solo una de las tantas recetas que existen ya que puede tener muchas variantes y se pueden agregar otros ingredientes para darle distintos sabores, por ejemplo jamón, diferentes quesos, salchichas, trocitos de zanahoria o lo que más te agrade.
Esta tarta de zapallitos es muy simple y está dentro de las recetas de cocina fácil y rápida como todas las que compartimos.

Ingredientes para la tarta de zapallitos

* 1 disco de masa de tartas de aproximadamente 25 cm
* 4 o 5 zapallitos
* 1 cebolla mediana
* 1 pimiento rojo mediano
* 3 huevos
* 100 grs de queso rallado
* Sal y pimienta a gusto
* Una cucharada o dos cucharadas de aceite

Preparación de la tarta de zapallitos

* Lavar los zapallitos, abrir al medio, quitar las semillas y cortarlo en pequeños cubos.
* Cortar la cebolla y el pimiento rojo en trocitos pequeños.
* Batir los huevos.

Colocar el aceite en sartén u otro recipiente apropiado de forma que cubra bien el fondo y poner a calentar durante algunos segundos, agregar la cebolla y el pimiento rojo, dejar cocinar algunos minutos revolviendo para evitar que se peguen.
Agregar los zapallitos, la sal y la pimienta, se deja cocinar hasta que los zapallitos estén blandos lo cual se comprueba pinchandolos con un tenedor.

Cuando la preparación está cocida se retira para que no esté tan caliente al colocarla sobre la masa, también es conveniente quitarle todo el líquido posible para evitar que luego la tarta quede muy húmeda.
Mientras se forra un molde con la masa de tartas.
El siguiente paso es mezclar la preparación con los huevos batidos y la mitad del queso rallado, mezclar bien y colocar sobre la masa, finalmente colocar sobre la preparación el resto del queso rallado y llevar a horno moderado por aproximadamente media hora.

Te contamos los trucos para lograr claras batidas a nieve firmes y en su punto exacto, las puedes hacer en pocos minutos y sirven para decorar tortas, postres asi como para hacer unos ricos merengues horneados

Esta es una de las tantas recetas para hacer claras a punto nieve (merengue), la diferencia con las demás es que lleva menos azúcar y no se necesita práctica para lograr un merengue en su punto exacto.
Debemos decir que el punto exacto de las claras batidas a nieve es cuando levantas una porción con una cuchara, la das vuelta del revés y el merengue no cae.

Ingredientes para la receta de claras a nieve

* 3 huevos
* 6 cucharadas de azúcar
* Una cucharadita de jugo de limón
* Una cucharadita de vainilla

Preparación de las claras a nieve

Se separan las claras de las yemas y se baten las claras con dos tenedores hasta que adquieren una consistencia firme.
Se agregan las cucharadas de azúcar de a una sin dejar de batir.
Finalmente se agregan unas gotas de jugo de limón o de vainilla para dar sabor.

Secretos para que las claras a nieve queden perfectas

Batir claras a punto nieve tiene sus secretos: Los huevos deben estar a temperatura ambiente, se sacan del refrigerador dos horas antes de comenzar a batirlos de lo contrario nunca se podrá obtener un merengue consistente.
Al partir la cáscara para separar las claras de las yemas hay que poner especial cuidado en que no se mezcle ni una mínima gota de yema en las claras, eso bastará para que no queden a punto de nieve.
El recipiente que se utilice para batir las claras debe estar perfectamente limpio y es mejor batir en recipientes de vidrio.
En esta receta de merengue o claras a punto nieve se calculan dos cucharadas de azúcar por clara, si se desea hacer mayor cantidad deben mantenerse estas proporciones.

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